Salada com tudo :)

Salada com tudo

Depois de alguns dias com comidas pesadas e pratos tradicionais, senti a necessidade de fazer uma salada simples, mas também substancial. Abri a geladeira e juntei tudo o que tinha adequado para uma salada consistente, com ingredientes que se combinam facilmente e não exigem muito tempo ou esforço. Assim surgiu esta salada, que faço sempre que quero algo rápido e que realmente me dê energia.

Informações rápidas

Tempo total: 15-20 minutos
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 8-10 minutos para os ovos
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: salada substancial para um almoço ou jantar rápido

Ingredientes

alface (1 cabeça média)
2 ovos (cozidos duros)
50 g de presunto com fibras (ou presunto magro)
um punhado de nozes
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
2 colheres de sopa de sementes de girassol
6-8 azeitonas kalamata
6-8 azeitonas verdes
50 g de queijo (pode usar o que tiver – feta, queijo curado, queijo amarelo etc.)
suco de 1/2 limão
2-3 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 fatias de pão (para croutons)

Modo de preparo

1. Lave bem a alface e escorra. Se tiver tempo, deixe-a secar por alguns minutos em um pano limpo ou use uma centrífuga de salada.

2. Cozinhe os ovos duros (cerca de 8-10 minutos após a água começar a ferver). Depois de esfriar, descasque-os e corte em fatias ou quartos.

3. Corte o pão em cubos e toste-o simples, seja na torradeira ou na frigideira sem óleo, até que fique crocante.

4. Rasgue a alface em pedaços adequados em uma tigela grande. Adicione o presunto cortado em tiras finas, as nozes, as sementes de linhaça e de girassol, o queijo em pedaços pequenos ou cubos, as azeitonas inteiras ou cortadas, conforme preferir.

5. Coloque os ovos cortados sobre os outros ingredientes. Adicione os croutons pouco antes de servir, para que fiquem crocantes.

6. Regue com suco de limão e azeite de oliva. Misture delicadamente, apenas para combinar os sabores, mas sem esmagar os ingredientes delicados.

7. Sirva imediatamente. Se desejar, pode adicionar um molho de abacate ou preparar um suco fresco de romã ao lado.

Por que faço esta receita com frequência

É uma das saladas mais práticas quando quero algo rápido, mas que sacie a fome. Os ingredientes são flexíveis, posso adaptá-los facilmente ao que tenho na geladeira e não preciso de muito tempo para preparar.

Dicas e variações

Dicas

Não deixe os croutons por muito tempo na salada para não amolecerem.
Se possível, use alface o mais fresca possível, para sabor e textura.
Você pode tostar levemente as nozes para um sabor extra.
Substituições

O presunto pode ser substituído por peito de frango cozido, peru ou até mesmo um queijo salgado se quiser uma versão vegetariana.
As nozes podem ser substituídas por amendoins ou castanhas de caju.
As sementes de linhaça e girassol podem ser eliminadas ou trocadas por sementes de abóbora.
Variações

Você pode adicionar tomates-cereja ou pimentões para mais cor.
Se quiser uma salada mais rica, pode adicionar também um abacate cortado em cubos.
Qualquer tipo de queijo pode ser usado, de acordo com o gosto.
Ideias de serviço

É adequada como prato principal no almoço ou jantar, especialmente após um treino ou quando você precisa de algo substancial, mas fresco.
Combina bem com uma limonada ou um suco natural, se você quiser algo refrescante.

Perguntas frequentes

1. Posso preparar a salada com antecedência?
A salada é melhor feita na hora, especialmente por causa dos croutons e da alface, que amolecem rapidamente.

2. Que tipo de presunto combina melhor?
Usei presunto magro, com fibras. Você também pode usar prosciutto ou peito de frango, dependendo do que tiver.

3. Posso eliminar as nozes ou sementes?
Sim, você pode removê-las ou trocá-las conforme preferir. A salada não depende estritamente delas, mas elas trazem uma boa textura.

4. Que queijo é recomendado?
Eu uso o que tenho à mão – geralmente feta ou queijo amarelo, às vezes feta.

5. A alface pode ser substituída por outra coisa?
Você também pode usar espinafre baby, rúcula ou uma mistura de folhas se não tiver alface clássica.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção:
Calorias: aproximadamente 400-450 kcal
Proteínas: 18-22 g
Gorduras: 28-34 g
Carboidratos: 20-25 g
Esses valores variam dependendo do tipo de queijo, presunto e quantidade de croutons usados. É uma salada bastante equilibrada, com boa quantidade de fibras, gorduras saudáveis e proteínas.

Armazenamento e reaquecimento

A salada não se conserva bem por mais de algumas horas, pois as folhas e os croutons amolecem. Se quiser prepará-la com antecedência, mantenha os ingredientes secos separados e misture-os apenas na hora de servir. Não faz sentido reaquecer.

 Ingredientes: Ingredientes: salada verde, ovos cozidos, presunto com fibra, nozes, sementes de linhaça, sementes de girassol, azeitonas Kalamata, azeitonas verdes, queijos, suco de limão, azeite de oliva extra virgem, croutons de pão

 Tags:  salada de presunto