Peito de frango em crosta de amendoim
Peito de frango com crosta de avelã – Uma receita de família reinventada
Descubra a magia de um prato que traz lembranças calorosas, cheias de amor e alegria. Esta receita de peito de frango com crosta de avelã é inspirada na infância, quando minha mãe preparava com carinho este prato, e agora eu a reinventei para a minha família. Com uma crosta deliciosa de avelãs e um interior suculento, este prato certamente se tornará um favorito na sua casa também!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4
Calorias: Aproximadamente 450 calorias por porção (os cálculos podem variar dependendo dos ingredientes utilizados)
Ingredientes necessários
- 1 peito grande de frango (aproximadamente 800 g)
- 1 pimentão vermelho
- 200 g de avelãs (torradas e moídas)
- 150 g de queijo derretido ou queijo amarelo
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de Maggi Segredo do Sabor com sabor intenso de legumes
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 50 ml de azeite de oliva
- 200 ml de vinho branco (preferencialmente seco)
- alguns grãos de pimenta preta
- 2-3 folhas de louro
Utensílios necessários
- Assadeira
- Papel alumínio
- Faca bem afiada
- Palitos de dente
- Ralador ou processador de alimentos para moer as avelãs
Breve história da receita
Este prato é clássico e evoluiu ao longo do tempo em diferentes variantes, cada uma com um toque pessoal. A ideia de rechear o peito de frango com legumes e queijo é uma técnica antiga, usada para adicionar sabor e suculência à carne. A combinação com as avelãs traz um sabor especial e crocante, transformando um simples peito de frango em um verdadeiro banquete.
Modo de preparo
1. Preparação do peito de frango: Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria. Em seguida, seque-o com um papel toalha para remover o excesso de água.
2. Temperando: Vire o peito de frango com o lado cortado para cima. Polvilhe uma pitada de sal e pimenta em toda a superfície. Em seguida, adicione a colher de sopa de Maggi Segredo do Sabor com sabor intenso de legumes para realçar os sabores.
3. Recheando: Faça um corte no peito de frango ao longo, tomando cuidado para não cortá-lo completamente. Aqui, adicione fatias de pimentão vermelho, que darão um toque de frescor e cor ao prato.
4. Embalando: Feche cuidadosamente o peito de frango de lado para o interior e prenda-o com 2-3 palitos de dente, certificando-se de que o recheio permaneça bem fechado. Coloque o peito de frango na assadeira.
5. Cortando: Faça cortes no peito de frango em 4-5 lugares ao longo, sem atingir o recheio de pimentão. Esses cortes ajudarão a carne a cozinhar uniformemente e a absorver todos os sabores.
6. Adicionando ingredientes adicionais: Regue o peito de frango com azeite de oliva, polvilhe tomilho seco e uma pitada de sal por cima. Na assadeira, adicione o vinho branco, os grãos de pimenta preta e as folhas de louro para infundir a carne com sabores deliciosos.
7. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Isso ajudará a manter a suculência no peito de frango.
8. Dourando: Após 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe o peito dourar por 5-10 minutos. Regue-o de vez em quando com o molho da assadeira para manter a suculência.
9. Finalizando o prato: Quando o peito de frango estiver dourado e bonito, adicione fatias de queijo derretido ou queijo amarelo por cima e leve ao forno por mais 2-3 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.
10. Servindo: Retire o frango do forno e deixe esfriar um pouco. Retire cuidadosamente os palitos de dente e corte em fatias. Sirva regado com o molho da assadeira, e a crosta crocante de avelãs adicionará um toque de sabor!
Dica prática
Para obter uma crosta ainda mais crocante, você pode torrar as avelãs em uma frigideira seca por alguns minutos antes de moê-las. Você também pode variar o recheio adicionando outros legumes frescos, como abobrinha ou cogumelos, para um sabor ainda mais complexo.
Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de nozes? Sim, você pode substituir as avelãs por nozes-pecã ou amêndoas para obter um sabor diferente.
- Como posso armazenar as sobras? O peito de frango restante pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.
- Que acompanhamento combina melhor? Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou purê de batatas.
Possíveis variações
Se você quiser adicionar um toque internacional à receita, pode usar queijo feta em vez de queijo derretido ou queijo amarelo. Você também pode experimentar diferentes temperos, como páprica defumada ou ervas de Provença.
Sugestão de serviço
Para uma refeição completa, acompanhe o peito de frango com um copo de vinho branco seco, que realçará os sabores deliciosos do prato. Uma salada de rúcula com tomates-cereja e molho de limão adicionaria um toque fresco e equilibraria a riqueza da carne.
Bom apetite e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos! Esta combinação de sabores e texturas certamente trará sorrisos à sua mesa!
Ingredientes: um peito de frango grande, um pimentão vermelho, 200 g de avelãs, 150 g de queijo derretido ou queijo, uma colher de chá de tomilho seco, uma colher de sopa de Maggi sabor intenso de legumes, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, 50 ml de azeite, 200 ml de vinho branco, algumas grãos de pimenta preta, 2-3 folhas de louro
