Almôndegas com gergelim

Almôndegas de gergelim - um lanche delicioso para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 20 almôndegas

As almôndegas de gergelim são uma excelente escolha para um lanche ou aperitivo, crocantes por fora e suculentas por dentro. Com uma mistura de carne de frango, sabores e gergelim, essas almôndegas se tornam uma iguaria que todos vão adorar. Convido você a descobrir a receita passo a passo!

Ingredientes:
- 500 g de carne de frango moída
- 60 g de pão (cerca de 4 fatias de pão branco)
- ½ cabeça de alho (ou mais, se você gosta de sabor forte)
- ½ cebola grande ou 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de endro picado (você também pode usar salsa se preferir)
- 1 ovo
- 100 g de sementes de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para obter uma textura uniforme. Pique a cebola e o alho finamente para liberar seus sabores. O pão irá umedecer ligeiramente em água fria, então comece cortando-o em tiras e colocando-o em uma tigela com água.

Passo 2: Preparação da mistura
Depois que o pão estiver embebido (cerca de 1-2 minutos), retire as fatias e esprema bem para eliminar o excesso de água. Coloque-as em uma tigela grande sobre a carne de frango moída. Adicione o alho, a cebola, o ovo, o endro, o sal e a pimenta. Use um mixer de imersão para misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Esta será a base deliciosa para suas almôndegas.

Passo 3: Modelagem das almôndegas
Umedeça suas mãos com um pouco de água para evitar que a mistura grude. Pegue uma porção da mistura e molde bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Em seguida, role cada bolinha nas sementes de gergelim, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Este passo não apenas dará a elas uma aparência apetitosa, mas também adicionará uma textura crocante.

Passo 4: Fritura
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio até que fique quente. Certifique-se de que há óleo suficiente para cobrir as almôndegas, para que fritem uniformemente. Mergulhe cuidadosamente as almôndegas no óleo e frite por cerca de 10 minutos, virando-as ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes de todos os lados.

Passo 5: Servir
Uma vez que as almôndegas estejam prontas, retire-as e coloque-as em um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Sirva-as quentes, acompanhadas de um purê de espinafre ou urtiga, purê de batatas ou uma travessa de legumes salteados para um contraste delicioso.

Sugestão de serviço: Você pode acompanhar as almôndegas com um molho de iogurte com endro ou um molho de tomate picante, que adicionará um sabor extra.

Possíveis variações: Se você quiser experimentar, pode substituir a carne de frango por carne de peru ou até mesmo uma opção vegetariana usando grão-de-bico cozido e amassado. Adicione especiarias como cominho ou páprica para um toque exótico!

As almôndegas de gergelim não são apenas uma receita simples e rápida, mas também um prato versátil, perfeito para qualquer ocasião. Bom apetite!

 Ingredientes: Para 20 almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue, usei: 500 g de frango moído, 60 g de pão (cerca de 4 fatias de pão branco), meia cabeça de alho, opcionalmente meia cebola grande ou uma cebola pequena, uma colher de sopa de endro picado, 1 ovo, 100 g de gergelim, sal, pimenta, óleo.

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