Bolo 18 (Bolo Fofo de Frutas)

Para preparar um delicioso bolo de frutas, começamos reunindo todos os ingredientes necessários. Precisamos de 4 gemas de ovo, 18 colheres de sopa de açúcar, 2 pacotes de açúcar de baunilha, 18 colheres de sopa de óleo, 18 colheres de sopa de leite, 18 colheres de sopa de farinha, a casca ralada de um limão, 1 pacote de fermento em pó e 4 claras de ovo. Além disso, para a decoração, frutas frescas como maçãs ou peras nos ajudarão, junto com um pouco de açúcar granulado e canela.

Em uma tigela grande, misture as 4 gemas de ovo com 18 colheres de sopa de açúcar e o açúcar de baunilha. Usando uma batedeira, bata bem a mistura até que fique espumosa e clara. Adicione o fermento em pó, as 18 colheres de sopa de óleo, 18 colheres de sopa de leite e a casca de limão ralada, continuando a misturar para incorporar todos os ingredientes. Por fim, adicione gradualmente as 18 colheres de sopa de farinha, mexendo até obter uma composição homogênea e bastante viscosa.

Separadamente, cuidamos das claras de ovo. Elas devem ser batidas bem até formarem picos firmes. É essencial garantir que a tigela e os utensílios usados estejam completamente limpos; caso contrário, as claras não vão subir adequadamente. Uma vez que as claras estejam batidas, adicione-as cuidadosamente à mistura de gemas, usando uma colher de madeira para incorporá-las suavemente, sem perder volume.

Prepare uma forma de aproximadamente 34/24 cm, forrada com papel manteiga. Despeje a mistura na forma, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente. Em seguida, nos dedicamos às frutas. Se usarmos maçãs, lavamos, descascamos e cortamos em fatias finas. Elas são colocadas sobre a mistura e, para um sabor extra, polvilhamos uma colher de sopa de açúcar granulado e um pouco de canela em pó.

Se quisermos experimentar, podemos reservar uma parte da mistura base, despejando-a na forma, adicionando as frutas fatiadas e depois colocando o restante da mistura por cima. Esta camada adicional fará com que o bolo tenha uma aparência muito atraente.

Com o forno pré-aquecido a uma temperatura média, colocamos a forma dentro e deixamos o bolo assar até que fique dourado e bem crescido. Por fim, podemos fazer o teste com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Deixamos esfriar um pouco antes de cortá-lo e desfrutá-lo. Este bolo de frutas é perfeito para ser servido em uma refeição com amigos ou familiares, trazendo um toque de alegria e sabor a cada fatia.

 Ingredientes: * 18 colheres de sopa de açúcar * 18 colheres de sopa de óleo * 18 colheres de sopa de leite * 18 colheres de sopa de farinha * 4 ovos * 1 pacote de fermento * 2 pacotes de baunilha * uma pitada de sal * canela * raspas de 1 limão (opcional) * maçãs ou outras frutas

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