Muffins com Ameixas Vermelhas

Para preparar um deleite de muffins de gages, começamos por preparar cuidadosamente todos os ingredientes necessários. Numa tigela grande, adicionamos a manteiga amolecida, que deve estar à temperatura ambiente, e batemos com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa e fofa. Em seguida, adicionamos o açúcar granulado, o sal e o açúcar de baunilha, continuando a misturar tudo até que a mistura fique homogênea e levemente espumosa. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados e que os sabores se misturem harmoniosamente.

O próximo passo é incorporar os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada um, por cerca de dois minutos. Isso ajudará a criar uma textura fina e arejada. Em outra tigela, peneiramos a farinha junto com o fermento, essencial para obter muffins fofos. Também adicionamos as nozes moídas, que trarão um sabor e textura adicionais. Misturamos bem os ingredientes secos para garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente, em seguida, adicionamos gradualmente à mistura úmida, alternando com o leite. Misturamos com uma espátula ou colher de madeira, tendo cuidado para não sobrecarregar a massa.

Enquanto lidamos com a massa, preparamos as formas de muffin. Forramos com forminhas de papel, que nos ajudarão a removê-los mais facilmente após o cozimento. Preaquecer o forno a 175 graus Celsius, para que esteja pronto quando formos preencher as formas.

Agora voltamos nossa atenção para as gages. Lavamos bem, drenamos e depois cortamos ao meio, tendo cuidado para remover os caroços. O aroma fresco das gages enriquecerá a doçura dos muffins. Preenchemos as formas de muffin com a massa até cerca de 1 cm abaixo da borda superior, em seguida, enterramos metade de uma gage em cada forma, garantindo que essas deliciosas frutas estejam bem integradas na massa.

Depois que todas as formas estiverem preparadas, colocamos no forno pré-aquecido e deixamos os muffins assar por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e assados. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos de assar, para não afetar o processo de crescimento. Quando estiverem prontos, retiramos do forno e deixamos esfriar um pouco na forma, depois podemos transferi-los para uma grade de resfriamento. Esses muffins de gages serão perfeitos para um delicioso café da manhã ou como um lanche doce durante o dia. Aproveite-os com uma xícara de chá ou café e saboreie seus sabores!

 Ingredientes: Para 12 peças: -250 g de farinha -3 ovos -50 g de nozes moídas -1 colher de chá de fermento em pó -75 ml de leite -175 g de manteiga -120 g de açúcar -1 pitada de sal -1 pacote de açúcar de baunilha -essência de baunilha

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