Peito de porco com legumes assados

Barriga de porco com legumes assados

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 4

Está à procura de uma receita simples e deliciosa que combine os sabores da carne tenra com legumes frescos? Então a barriga de porco com legumes assados é a escolha perfeita! Este prato não só é fácil de preparar, mas também oferece uma refeição completa, saudável e cheia de sabor. Vamos começar!

Ingredientes necessários:
- 3 fatias de barriga de porco (aproximadamente 600 g)
- 1 abobrinha média
- 3 cenouras grandes
- 2 cebolas roxas
- 1 pimentão
- 6 cogumelos grandes (preferencialmente champignon)
- 5 batatas médias
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Temperos para porco (ou uma mistura de sal, pimenta e páprica)
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 cubo de vegeta ou 1 colher de chá de vegeta
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de água

Passo a passo:

1. Preparação dos legumes: Comece por descascar os legumes. Cortá-los corretamente é essencial para garantir um cozimento uniforme. Corte a cebola em pedaços maiores, as cenouras em palitos, a abobrinha em rodelas, as batatas em quartos e os cogumelos em fatias grossas. Corte o pimentão em pedaços adequados. Uma vez cortados, os legumes adicionarão uma textura crocante e um sabor excepcional.

2. Preparação da assadeira: Em uma assadeira ou recipiente resistente ao calor, adicione 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva. Distribua os legumes cortados (cebola, cenouras, pimentão, abobrinha, batatas e cogumelos) uniformemente. Eles formarão uma cama de sabor sobre a qual a carne de porco cozinhará perfeitamente.

3. Temperando: Polvilhe o cubo de vegeta, tomilho, manjericão e pimenta sobre os legumes. Esses temperos transformarão o prato em um verdadeiro banquete culinário. Misture delicadamente os legumes com a mão para garantir que estejam bem cobertos de especiarias.

4. Adicionando água: Despeje 100 ml de água na assadeira. Isso ajudará a criar vapor que manterá os legumes suculentos e adicionará umidade à carne.

5. Preparação da carne: Lave as fatias de barriga de porco sob água fria e seque-as com um papel toalha. Coloque-as sobre os legumes na assadeira. Regue a carne com azeite de oliva e polvilhe os temperos para porco. Este passo garantirá uma crosta deliciosa e aromática.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira no forno. Deixe assar por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja bem cozida e os legumes estejam macios.

7. Servindo: Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva a barriga de porco ao lado dos legumes assados, regados com um molho de alho feito de iogurte grego, alho esmagado e um pouco de endro para um contraste de sabores.

Sugestão: Se você quiser adicionar um toque de originalidade ao prato, pode também adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas no final do cozimento para um sabor extra.

Esta receita de barriga de porco com legumes assados não é apenas saborosa, mas também uma excelente escolha para refeições em família. Quer você a sirva no jantar ou a reaqueça no dia seguinte, o prato continuará igualmente delicioso. Bom apetite!

 Ingredientes: 3 fatias de peito de porco, 1 abobrinha, 3 cenouras, 2 cebolas roxas, 1 pimentão, 6 cogumelos maiores, 5 batatas, tomilho, manjericão, temperos para porco, pimenta, Vegeta, óleo

 Tags:  costela de porco vegetais