Ensopado de ervilhas com bacon defumado

Comida de ervilha com bacon defumado

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Você sonha com uma refeição deliciosa que combine o sabor doce da ervilha com o aroma intenso da carne defumada? A comida de ervilha com bacon defumado é a escolha perfeita! Esta receita simples e rápida não só vai encantar seu paladar, mas também vai te lembrar das refeições em família nos dias de verão, quando legumes frescos e carnes defumadas se encontravam na panela. Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes necessários

- 2 cebolas médias
- 2 pimentões (preferencialmente de cores diferentes, para uma apresentação atraente)
- 20 ml de óleo (óleo de girassol ou azeite é ideal)
- 700 g de ervilha congelada (certifique-se de que seja de alta qualidade)
- 3 tomates (ralados; você pode usar tomates enlatados se não tiver frescos)
- 1 lata pequena de extrato de tomate (aproximadamente 70 g)
- Sal e pimenta a gosto
- Endro fresco picado (um maço)
- Aproximadamente 400 g de bacon defumado

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes: Comece picando finamente a cebola e os pimentões. Você pode usar uma faca bem afiada ou um processador de alimentos para economizar tempo. Certifique-se de que os legumes sejam cortados uniformemente, para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Refogue os legumes: Em uma frigideira funda ou panela, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida e levemente dourada. Esta etapa liberará os aromas dos legumes, criando uma base deliciosa para o seu prato.

3. Adicione água e ervilhas: Coloque aproximadamente 200 ml de água na frigideira e, em seguida, adicione as ervilhas congeladas. Se estiver usando ervilhas frescas, certifique-se de lavá-las bem. Mexa delicadamente para combinar os ingredientes e cubra a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar em fogo médio por 10-15 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.

4. Tomates e extrato: Quando as ervilhas estiverem quase prontas, adicione os tomates ralados à frigideira. Os tomates adicionarão um sabor agridoce e uma cor vibrante ao prato. Após alguns minutos, adicione o extrato de tomate. Isso vai unir e colorir o preparo, conferindo um sabor rico. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

5. Tempere: Por fim, ajuste o sabor com sal e pimenta. Adicione o endro picado, que trará um toque de frescor. Cubra novamente com uma tampa e deixe o prato descansar por 5 minutos.

6. Preparação do bacon: Em uma frigideira separada, adicione 2 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Corte o bacon em fatias na espessura desejada (geralmente, 1-2 cm é ideal) e doure dos dois lados até ficarem dourados e crocantes. Esta etapa intensificará o aroma da carne defumada, tornando-a irresistível.

7. Servir: Sirva a comida de ervilha quente, com as fatias de bacon defumado ao lado. Você pode adicionar uma fatia de pão fresco para completar a refeição. Além disso, uma salada de tomates ou de repolho pode ser um excelente acompanhamento.

Dicas práticas

- Sobre ervilhas congeladas: Escolha ervilhas congeladas de qualidade, que preservam os nutrientes e o sabor. Esta é uma escolha conveniente, pois pode ser usada diretamente do congelador, sem necessidade de descongelar.
- Opção com carne: Se preferir, você pode substituir o bacon defumado por carne de frango ou porco, cortada em cubos. Cozinhe a carne separadamente até que fique macia, depois adicione à comida.
- Ervas aromáticas: Além do endro, você pode experimentar outras ervas aromáticas como salsinha ou manjericão, dependendo das suas preferências.

Benefícios nutricionais

Esta comida de ervilha é rica em proteínas, vitaminas e minerais. A ervilha contém fibras que ajudam na digestão e proporcionam uma sensação de saciedade. O bacon defumado adiciona uma quantidade de proteínas e gorduras saudáveis, mas o consumo deste prato deve ser moderado devido ao teor de sal.

Perguntas frequentes

- Posso usar ervilhas frescas?
Sim, você pode usar ervilhas frescas, mas terá que cozinhá-las por menos tempo, pois cozinham mais rápido do que as congeladas.

- Como posso deixar a comida mais picante?
Adicione pimenta dedo-de-moça picada ou grãos de pimenta-do-reino moídos, para um toque a mais de ardência.

- Posso congelar a comida?
Sim, esta receita pode ser congelada. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de armazená-la em recipientes herméticos.

Recomendações de acompanhamento

A comida de ervilha combina perfeitamente com uma bebida refrescante, como um suco de tomate fresco ou um vinho branco seco, que complementará os sabores do prato. Além disso, experimente servir a comida ao lado de um purê de batatas ou de uma salada verde para um almoço ou jantar equilibrado.

Nota pessoal

Esta receita de comida de ervilha com bacon defumado não é apenas um prato simples, mas uma lembrança da minha infância, quando minha avó a preparava todos os verões. O aroma dos legumes frescos misturados com o bacon defumado trazido do mercado tornava cada refeição um banquete. Espero que você também aproveite esta receita tanto quanto eu!

Bom apetite!

 Ingredientes: 2 cebolas médias, 2 pimentões de cores diferentes, 20 ml de óleo, 700 g de ervilhas congeladas, 3 tomates (ralados), 1 caixinha pequena de caldo, sal e pimenta a gosto, dill fresco picado, cerca de 400 g de bacon defumado.

 Tags:  comida de ervilhas