Massa Deliciosa
Ingredientes: 400 g de massa, 200 g de pancetta ou bacon defumado, 200 ml de natas, 2 ovos, 300 g de cogumelos, pimenta, manjericão, parmesão
Para preparar um prato de massa delicioso, vamos começar pelos ingredientes necessários. Você vai precisar de 250 gramas de massa - a escolha ideal seria espaguete ou fettuccine, mas você pode usar qualquer tipo que preferir. Certifique-se de ter 150 gramas de pancetta, cortada em cubos, e 200 gramas de cogumelos frescos, limpos e fatiados. Você também precisará de 200 mililitros de creme de cozinha, dois ovos frescos, sal, pimenta a gosto, algumas folhas de manjericão fresco e 50 gramas de parmesão ralado para um toque extra de sabor.
Primeiro, coloque uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal para realçar o sabor da massa. Quando a água começar a ferver, adicione a massa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, dependendo do tipo escolhido. Enquanto a massa cozinha, você pode preparar o delicioso molho.
Em uma frigideira grande, despeje um pouco de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a pancetta e deixe dourar até ficar crocante, cerca de 3-4 minutos. O aroma que ela liberará será simplesmente tentador. Após a pancetta dourar, adicione os cogumelos fatiados e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 5-7 minutos. Os cogumelos devem liberar seu suco e ficar bem dourados.
Depois que os cogumelos estiverem refogados, adicione o creme e os ovos batidos. Misture bem toda a composição para que os ovos sejam incorporados uniformemente. Tempere com um pouco de pimenta moída na hora e adicione as folhas de manjericão rasgadas. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, para que não grude no fundo da frigideira.
Enquanto isso, verifique a massa. Quando estiver al dente, escorra bem, mas reserve algumas colheres da água em que cozinhou, para ajustar a consistência do molho, se necessário. Adicione a massa escorrida à frigideira com o molho de pancetta e cogumelos. Misture bem para que a massa fique uniformemente coberta com o molho cremoso. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco da água reservada.
Por fim, polvilhe o parmesão ralado sobre a massa e misture delicadamente para incorporá-lo. Decorar com algumas folhas de manjericão fresco adicionará um toque de frescor e uma aparência apetitosa. Sirva este prato delicioso imediatamente, que com certeza impressionará qualquer um que o experimentar!
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