Cordon bleu

Receita deliciosa de Cordon Bleu com Frango

Cordon Bleu é um prato clássico, apreciado na culinária de todo o mundo, que combina o sabor suculento do peito de frango com o recheio de presunto e queijo. Esta receita simples, mas encantadora, transformará uma refeição comum em um banquete saboroso. Embora possa parecer intimidante à primeira vista, o processo é mais simples do que você imagina, e o resultado vale cada esforço. Vamos começar!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 2 pedaços de peito de frango
- 4 fatias de presunto de frango (recomendamos Sissi para um sabor mais delicado)
- 4 fatias de queijo
- Sal, a gosto
- Pimenta branca, a gosto
- 3 - 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 3 - 4 colheres de sopa de farinha
- 2 ovos
- Óleo para fritar
- Palitos de dente

Utensílios necessários:

- Martelo para carne
- Frigideira funda
- Tigelas para ingredientes
- Toalha de cozinha
- Prato para servir

Instruções passo a passo:

Passo 1: Preparando o frango

Comece lavando bem o peito de frango sob um jato de água fria e seque-o com um pano de cozinha. Em seguida, use o martelo para carne para bater suavemente cada pedaço de frango, de modo a obter uma camada uniforme e fina. Isso ajudará a carne a cozinhar uniformemente e a ficar mais macia.

Passo 2: Temperando

Depois de bater o frango, polvilhe sal e pimenta branca em ambos os lados da carne. Esses temperos simples intensificarão o sabor do prato, então não os pule!

Passo 3: Recheando

Em cada pedaço de peito de frango, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo. Certifique-se de que o presunto e o queijo estejam distribuídos uniformemente sobre toda a superfície do frango, para obter um sabor equilibrado.

Passo 4: Enrolando

Enrolar a carne é uma etapa crucial. Cuidadosamente, comece a enrolar cada pedaço de frango, começando de uma extremidade, de modo que o recheio permaneça bem envolto. Use os palitos de dente para fixar os rolinhos, assim eles não se desenrolarão durante o cozimento.

Passo 5: Empanando

Prepare uma pequena "estação" para empanar. Em uma tigela, coloque a farinha, em outra tigela, bata os dois ovos. Em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca. Passe cada rolinho pela farinha, depois pelos ovos batidos e, por fim, pela farinha de rosca. Isso formará uma crosta crocante e deliciosa.

Passo 6: Fritando

Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione cuidadosamente os rolinhos de frango. Frite-os de cada lado por 3-4 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Evite sobrecarregar a frigideira para permitir uma fritura uniforme.

Passo 7: Escorrendo o excesso de óleo

Depois que os rolinhos estiverem cozidos, retire-os para um pano de cozinha para absorver o excesso de óleo. Não se esqueça de remover os palitos de dente, para evitar surpresas desagradáveis ao servir.

Servindo

Seu Cordon Bleu agora está pronto! Você pode servi-lo ao lado de uma salada fresca de legumes e ervas, que adicionará um contraste agradável de texturas e cores. Uma salada com tomates, pepinos e rúcula é uma excelente escolha. Você também pode adicionar um molho de iogurte para um toque extra de frescor.

Dicas úteis:

- Para uma crosta ainda mais crocante, você pode misturar a farinha de rosca com um pouco de parmesão ralado ou ervas aromáticas, para adicionar um sabor extra ao prato.
- Se você não tiver presunto de frango, pode experimentar outros tipos de embutidos, como prosciutto ou bacon, que oferecerão um sabor diferente, mas delicioso.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de Cordon Bleu tem aproximadamente 400-500 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada para fritar. É uma boa fonte de proteínas devido ao peito de frango, e o queijo e o presunto contribuem para a ingestão de cálcio. No entanto, é recomendável o consumo moderado, considerando o teor de gordura.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma excelente escolha para um Cordon Bleu saudável.

2. Como posso adaptar a receita para torná-la mais saudável?
Você pode assar os rolinhos em vez de fritá-los, para reduzir o teor de gordura. Preaqueça o forno a 200°C e asse-os por 20-25 minutos, até que fiquem dourados.

3. Quais acompanhamentos combinam melhor?
Além da salada de legumes, purê de batatas ou legumes no vapor são acompanhamentos excelentes para complementar este prato principal.

O Cordon Bleu de frango é mais do que um simples prato; é um banquete de sabores que reúne família e amigos. Experimente esta receita simples e saborosa neste fim de semana e desfrute de cada garfada!

 Ingredientes: peito de frango (2 peças), fatias de presunto de frango (Sissi), fatias de queijo, sal, pimenta branca, 3-4 colheres de sopa de farinha de rosca, 3-4 colheres de sopa de farinha, 2 ovos, óleo para fritar, palitos de dente

 Tags:  cordão azul