Receita de hummus com beterraba

Hummus de beterraba - Uma versão original e deliciosa

Quem não ama um hummus cremoso, cheio de sabor, que enriquece qualquer refeição? Hoje, convido você a descobrir uma receita de hummus de beterraba, uma versão vibrante e saudável que não só tem uma aparência esplêndida, mas também oferece um sabor excepcional. É uma excelente escolha para aperitivos, piqueniques ou até mesmo para um lanche saudável. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com este hummus colorido!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Ingredientes

- 350 g de beterraba em conserva (ou beterraba fresca, cozida e resfriada)
- 50 g de nozes
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 100 g de grão-de-bico (cozido)
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de curry verde
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 6-7 cubos grandes de gelo

Instruções passo a passo

1. Prepare os ingredientes: Se você estiver usando beterraba fresca, certifique-se de que ela esteja bem cozida e resfriada. Corte a beterraba em pedaços pequenos para facilitar a mistura. As nozes podem ser picadas grosseiramente, mas para uma textura uniforme, você pode esmagá-las em um pilão.

2. Comece a misturar: Em um liquidificador potente, adicione os cubos de gelo. Eles ajudarão a obter uma textura cremosa e refrescante.

3. Adicione a beterraba: Coloque os pedaços de beterraba cozida no liquidificador sobre o gelo. O sabor doce e terroso da beterraba dará um toque distinto ao hummus.

4. Adicione as nozes: Coloque as nozes esmagadas sobre a beterraba. As nozes não só enriquecem o sabor, mas também trazem textura e nutrientes adicionais.

5. Incorpore os outros ingredientes: Adicione tahine, suco de limão, óleo de gergelim, alho, azeite, pimenta branca, grão-de-bico cozido, curry verde e sal a gosto. O azeite extravirgem dará um sabor rico e aveludado.

6. Mistura: Ligue o liquidificador e misture em alta velocidade até obter uma pasta homogênea e densa. Se o hummus parecer muito grosso, você pode adicionar algumas colheres de água até obter a consistência desejada.

7. Finalize o prato: Assim que o hummus estiver bem misturado, adicione o coentro fresco picado e dê um último impulso no liquidificador para combinar os sabores.

8. Servir: Transfira o hummus para uma tigela de servir. Você pode decorar com um fio de azeite, algumas nozes inteiras e coentro fresco. Use pão libanês, torradas, biscoitos ou nachos para saborear o hummus.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Se você quiser experimentar, tente adicionar especiarias como cominho ou páprica defumada para dar um sabor diferente. Você também pode substituir as nozes por amêndoas ou castanhas de caju.

- Cozinhando beterraba em casa: Se você preferir usar beterraba fresca, cozinhe-a em água salgada por 30-40 minutos, até que fique macia. Deixe esfriar e, em seguida, descasque-a.

- Armazenamento: O hummus se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 3-5 dias. Ele continuará a desenvolver sabores, tornando-se ainda mais delicioso no dia seguinte.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita de hummus de beterraba é não apenas deliciosa, mas também saudável! Cada porção contém aproximadamente 250 calorias, rica em proteínas e fibras devido ao grão-de-bico e às nozes. A beterraba traz antioxidantes importantes, que ajudam a manter a saúde do coração e a desintoxicar o corpo. Além disso, o tahine fornece cálcio e gorduras saudáveis, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

Posso usar beterraba fresca?
Sim, a beterraba fresca é uma excelente escolha! Certifique-se de que esteja bem cozida até ficar macia.

O hummus é vegano?
Sim, esta receita é completamente vegana e pode ser facilmente integrada a uma dieta baseada em plantas.

Quais outros molhos podem acompanhar o hummus?
Este hummus de beterraba combina perfeitamente com molhos como tzatziki ou molho de iogurte com hortelã, além de saladas frescas para uma refeição equilibrada.

Com quais outras receitas pode ser combinado?
Complete suas refeições com saladas frescas, legumes grelhados ou pratos orientais como falafel ou kebab. Também combina maravilhosamente com um copo de vinho branco ou um coquetel fresco de hortelã e limão.

Convido você a desfrutar de cada mordida deste hummus de beterraba, uma receita que trará não apenas cor, mas também saúde para seus pratos! Bom apetite!

 Ingredientes: Receita de hummus Beterraba em frasco 350 g Nozes 50 g Suco de limão 3 colheres de sopa Pasta de gergelim (tahini) 3 colheres de sopa Óleo de gergelim 1/2 colher de chá Alho 2 dentes Azeite de oliva 5 colheres de sopa Pimenta branca 1/2 colher de chá Grão-de-bico cozido 100 g Sal a gosto Curry verde 1/2 colher de chá Coentro fresco picado 2 colheres de sopa Cubos de gelo 6-7 cubos grandes

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