Torta de baunilha

Torta de baunilha - Uma sobremesa clássica e amada, perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 3 horas e 50 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 8

Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, esta torta de baunilha é a escolha ideal. Com uma base crocante e um creme suave de baunilha, esta receita encantará seu paladar e impressionará qualquer convidado. Antes de começarmos, vamos dar uma olhada na história desta sobremesa requintada. A torta de baunilha é um símbolo de adoçar a vida, uma combinação perfeita de texturas e sabores que conquistou o coração de muitas gerações.

Ingredientes

Para a massa:
- 90 g de manteiga (cortada em cubos, em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de sopa de açúcar
- 150 g de farinha
- Uma pitada de sal

Para o creme:
- 2 xícaras de leite
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 gemas + 1 ovo inteiro
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Passo a passo

Passo 1: Preparando a massa

1. Em uma tigela que possa ir ao forno, adicione a manteiga em cubos, o óleo, a água fria, o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes para garantir que a manteiga se incorpore uniformemente.
2. Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque a tigela no forno e deixe os ingredientes derreterem. Quando a manteiga começar a borbulhar, retire a tigela do forno com cuidado (atenção, está muito quente).
3. Adicione rapidamente 150 g de farinha à mistura quente e misture bem com uma colher de pau (ou com uma luva, se preferir). Você obterá uma massa macia, mas consistente.
4. Transfira a massa para a forma de torta, espalhe uniformemente e perfure com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar. Asse a massa por 20 minutos ou até que fique dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Passo 2: Preparando o creme de baunilha

1. Em uma panela, misture as 2 xícaras de leite com 1/4 de xícara de açúcar. Aqueça lentamente a mistura até ferver, mexendo de vez em quando para não grudar.
2. Em uma tigela separada, bata as gemas e o ovo inteiro. Adicione 1/3 de xícara de açúcar e 1/4 de xícara de amido de milho, mexendo até obter uma mistura homogênea.
3. Quando o leite atingir o ponto de fervura, despeje-o lentamente sobre a mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar que os ovos coagulem.
4. Despeje a mistura da tigela de volta na panela e leve ao fogo, mexendo constantemente. Assim que o creme começar a engrossar, retire do fogo.
5. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha, mexendo bem. Deixe o creme esfriar.

Passo 3: Montando a torta

1. Depois que a base esfriar completamente e o creme estiver em temperatura ambiente, despeje o creme de baunilha uniformemente sobre a base da torta.
2. Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas para firmar.

Servindo e variações

Para um toque pessoal, você pode adicionar por cima da torta algumas frutas frescas (morango, framboesa ou mirtilo) ou uma cobertura de chocolate para um contraste delicioso. A torta de baunilha é idealmente servida com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café fresco.

Dicas úteis

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar o processo de cozimento para um resultado homogêneo.
- Você pode usar farinha integral ou sem glúten para adaptar a receita às preferências dietéticas.
- Se desejar um sabor mais intenso de baunilha, use vagem de baunilha em vez de extrato. Basta cortar a vagem ao longo e raspar as sementes para o creme de baunilha.

Informações nutricionais

Uma porção de torta de baunilha (aproximadamente 1/8 da torta) contém aproximadamente:
- Calorias: 250 kcal
- Gorduras: 12 g
- Carboidratos: 32 g
- Proteínas: 4 g

Perguntas frequentes

1. Posso usar leite vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoa, soja ou coco para uma versão vegana do creme de baunilha.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.

3. Posso congelar a torta?
Não é recomendado congelar a torta com creme, mas você pode congelar a base e recheá-la com o creme após descongelar.

Em conclusão, a torta de baunilha é uma sobremesa simples, mas elegante, que traz alegria a qualquer momento do dia. Com certeza, depois de prepará-la uma vez, você vai querer repeti-la sempre. Bom apetite!

 Ingredientes: Massa: 90g de manteiga cortada em cubos, 1 colher de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de açúcar, 150g de farinha, uma pitada de sal. Creme: 2 xícaras de leite, 1/4 de xícara de açúcar, 2 gemas + 1 ovo inteiro, 1/3 de xícara de açúcar, 1/4 de xícara de amido, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de extrato de baunilha.