Bolo de sobremesa combinado
Receita de Bolo Combinado com Doce de Morango e Compota de Damasco
Este bolo combinado é uma verdadeira iguaria, que combina os sabores doces da compota de damasco com a frescura do doce de morango. É perfeito para os momentos em que você sente necessidade de algo doce, mas quer desfrutar de uma receita mais saudável. O bolo resultante é fofo, úmido e derrete na boca, sendo ideal tanto para o café da manhã quanto para um lanche da tarde. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que pode rapidamente se tornar a favorita da sua família.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 16 porções
Ingredientes
Para a Composição 1:
- 10 ovos
- 400 g de farinha
- 320 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó com açafrão
- 3 sachês de açúcar vanilinado
- 6 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de compota de damasco
- 3 colheres de sopa de cacau
Para a Composição 2:
- 200 g de claras (aproximadamente 6 claras)
- 100 g de açúcar
- 80 g de doce de morango
- 150 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Utensílios necessários
- 2 formas para bolo
- Papel manteiga
- Batedeira elétrica
- Tigelas grandes para misturar
- Espátula
Instruções Passo a Passo
Passo 1: Preparação das formas
Comece forrando as duas formas para bolo com papel manteiga. Certifique-se de que o papel cubra bem o fundo e as laterais, para que o bolo se solte facilmente após o cozimento.
Passo 2: Preparação da Composição 1
1. Separação dos ovos: Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. É importante que a tigela para as claras esteja limpa e seca, caso contrário, não irão bater bem.
2. Batendo as claras: Adicione uma pitada de sal às claras e bata em alta velocidade até que fiquem espumosas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
3. Preparação das gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar vanilinado e o óleo até obter uma mistura homogênea e fofa.
4. Combinando as composições: Incorpore cuidadosamente a mistura de gemas ao merengue de claras, usando uma espátula e movimentos lentos de cima para baixo, para manter o volume.
5. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura e misture delicadamente para evitar a formação de grumos.
6. Dividindo a composição: Divida a composição obtida igualmente entre as duas formas.
7. Adicionando a compota e o cacau: Misture a compota de damasco com o cacau e adicione ao centro de cada forma, tomando cuidado para não misturar demais.
Passo 3: Preparação da Composição 2
1. Batendo as claras: Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até que o merengue fique firme.
2. Adicionando o doce: Incorpore o doce de morango ao merengue, misturando com cuidado para não perder o ar das claras.
3. Ingredientes secos: Peneire a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura de claras. Misture delicadamente com a espátula até homogeneizar.
4. Dividindo a composição: Despeje a Composição 2 sobre as duas formas, garantindo que seja distribuída uniformemente.
Passo 4: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as formas no forno e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
Passo 5: Resfriamento
Depois que os bolos estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente.
Sugestões de Servir
Este bolo combinado é delicioso tanto simples quanto com um toque de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha. Você pode decorá-lo com frutas frescas ou com um molho de chocolate para um sabor extra.
Variações
- Versão com chocolate: Substitua o cacau por chocolate derretido para um sabor mais intenso.
- Frutas secas: Adicione pedaços de frutas secas à Composição 2 para uma textura interessante.
- Opção vegana: Você pode usar ovos de linhaça ou chia para uma versão vegana.
Informações Nutricionais
Cada porção de bolo combinado contém aproximadamente 250 calorias, sendo uma boa fonte de carboidratos e proteínas. É importante consumir sobremesas com moderação, mas este bolo também oferece uma dose de vitaminas das frutas.
Perguntas Frequentes
1. Pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de que está bem embrulhado em filme plástico antes de colocá-lo no congelador.
2. Posso usar outros tipos de compota?
Com certeza! Você pode experimentar diferentes compotas ou doces, como os de framboesa, morango ou pêssego.
3. Como sei que está pronto?
Teste com um palito! Se sair limpo, o bolo está pronto.
Agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Este bolo combinado com doce de morango e compota de damasco certamente se tornará um favorito na sua casa. Experimente e deixe-se levar pelos sabores deliciosos!
Ingredientes: Composição 1 10 ovos 400 g de farinha 320 g de açúcar 1 pitada de fermento em pó com açafrão 3 pacotes de açúcar baunilhado 6 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de geleia de damasco + 3 colheres de sopa de cacau Composição 2 200 g de claras de ovos 100 g de açúcar 80 g de geleia de morango 150 g de farinha 1 pitada de fermento em pó
