Pizza rústica

Pizza do camponês – Uma receita deliciosa e farta

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

A pizza do camponês é uma receita simples e rápida, ideal para um jantar em família ou um encontro com amigos. Com ingredientes simples e saborosos, esta pizza vai te lembrar das refeições da infância, cheias de sabores e delícias. Vamos começar!

Ingredientes para a massa:
- 250 g de fermento fresco
- 500 g de farinha
- 1 xícara de água morna
- 50 ml de azeite de oliva
- Uma pitada de sal

Ingredientes para a cobertura:
- 300 g de salame (preferencialmente caseiro)
- 200 g de azeitonas (pretas ou verdes, dependendo da preferência)
- 2 batatas médias
- 200 g de queijo
- 1 pimentão (ou pimentão doce)
- 1 pimenta (opcional, para quem ama pimenta)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de alecrim
- Ketchup (para servir)

Instruções de preparo:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, dissolva o fermento fresco na água morna (não quente, para não matar o fermento). Adicione uma pitada de sal e deixe descansar por 5-10 minutos, até que o fermento fique espumoso. Essa é a chave para uma massa perfeita!

2. Em outra tigela, peneire a farinha. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite de oliva. Comece a misturar com uma colher de madeira até que os ingredientes se unam, depois sove a massa com as mãos por 10 minutos, até que ela fique elástica e lisa. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por 30 minutos.

3. Preparando a cobertura: Enquanto isso, descasque e corte as batatas em fatias finas. Você pode usar um descascador ou uma faca afiada. Corte o pimentão em tiras finas e, se estiver usando pimenta, limpe e picote bem. Corte o salame e o queijo em cubos.

4. Preaqueça o forno a 220°C (termostato 7). Coloque uma forma de pizza ou uma assadeira que você untou levemente com óleo.

5. Quando a massa tiver crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada. Em seguida, coloque-a na forma preparada, espalhando-a uniformemente. Você pode usar um rolo ou simplesmente as mãos.

6. Agora vem a parte divertida! Polvilhe as fatias de batata sobre toda a superfície da massa, depois adicione o salame, as azeitonas, o pimentão, as fatias de pimenta (se estiver usando) e o queijo ralado. Polvilhe com orégano e alecrim para um sabor aromático.

7. Asse a pizza no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que esteja bem dourada e crocante nas bordas.

8. Depois que a pizza estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos, depois corte em fatias e sirva com ketchup ao lado. Isso adiciona um toque de frescor e doçura!

Sugestões de acompanhamento: Você pode adicionar uma salada verde fresca como acompanhamento ou até mesmo um molho picante para uma explosão de sabores. Você também pode experimentar diferentes coberturas, como legumes da estação, queijo feta ou até mesmo anchovas, para personalizar a pizza ao seu gosto.

Esta pizza do camponês é mais do que um simples prato – é uma celebração da simplicidade e dos sabores autênticos. Aproveite cada fatia e desfrute dos momentos passados com os seus entes queridos!

 Ingredientes: 300 g de salame, 200 g de azeitonas, 2 batatas, 200 g de queijo, 1 pimentão, orégano, ketchup, alecrim, 1 pimenta, 250 g de fermento, farinha, 1 xícara de pressão.