Purê de batatas com carne assada 2

Purê de Carne Assada: Uma Delícia Reconfortante

Se você está procurando uma receita que traga um toque de conforto em dias mais frios ou que impressione os convidados com um prato saboroso, o purê de carne assada é a escolha perfeita. Esta receita combina a textura suave do purê de batata com os ricos sabores da carne cozida lentamente, resultando em um prato reconfortante e delicioso. A história deste prato muitas vezes está ligada a refeições em família, sendo uma receita facilmente adaptável às preferências de cada um.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 2 coxas de frango
- 1 peito de frango
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 copo de vinho (preferencialmente branco)
- 1 copo de água
- Temperos para carne (sal, pimenta, páprica, tomilho, etc.)
- Um pouco de óleo (ou uma fatia de bacon para um sabor extra)
- 500 g de batatas
- 100 ml de leite (ou creme de leite, para um purê mais cremoso)
- 50 g de margarina
- Sal ou temperos a gosto

Passo a passo:

1. Preparação da carne: Comece lavando bem a carne. Corte as coxas e o peito de frango em pedaços adequados. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Coloque a carne em uma tigela e adicione o copo de vinho. Deixe marinar por cerca de uma hora; essa etapa ajudará a amaciar a carne e intensificar os sabores.

2. Temperando: Após a marinada, retire a carne do vinho e tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Adicione o alho picado para um sabor extra. Você pode experimentar com ervas como alecrim ou tomilho, que combinam muito bem com frango.

3. Preparação da assadeira: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma assadeira, despeje o copo de vinho e dilua a colher de extrato com um pouco de água, depois adicione a mistura à assadeira. Coloque a carne temperada e o alho por cima. Antes de colocar a assadeira no forno, adicione também o copo de água para manter a umidade durante o cozimento.

4. Cozinhando a carne: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno. Deixe assar por 45 minutos. Após esse tempo, retire o papel para permitir que a carne doure bem. Continue cozinhando por mais 15 minutos, até que a carne fique com uma crosta dourada deliciosa.

5. Preparando o purê de batata: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em quartos. Cozinhe-as em água com sal. Quando estiverem cozidas, escorra a água e amasse-as com um espremedor de batatas. Adicione o leite (ou creme de leite) e a margarina, misturando bem até obter uma textura suave e cremosa. Ajuste o sal e os temperos a gosto.

6. Finalizando o prato: Com 5 minutos antes de retirar a assadeira do forno, você pode adicionar algumas fatias de queijo e salame por cima da carne para dar um sabor extra. Eles vão derreter e formar uma crosta deliciosa.

7. Servindo: Sirva o purê de batata ao lado da carne assada, com o molho formado na assadeira derramado por cima. Você pode decorar com salsinha picada para um visual atraente. Esta receita é perfeita para ser saboreada com uma salada verde fresca ou conservas, que adicionam um contraste agradável.

Dicas práticas:
- Se você quer um purê ainda mais cremoso, pode adicionar um pouco de queijo cottage à mistura.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne por cogumelos e use caldo de legumes em vez de vinho.
- Dê um toque de originalidade adicionando temperos exóticos, como curry ou cominho, ao purê de batata.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 600 kcal
- Proteínas: 40 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 50 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode experimentar com carne de porco ou boi, mas o tempo de cozimento pode variar.
- O que posso fazer se não tiver vinho? Você pode usar caldo de galinha ou água com uma colher de vinagre para manter um sabor semelhante.
- Como posso armazenar as sobras? Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.

Todos esses detalhes ajudarão você a fazer um purê de carne assada excepcional, que impressionará a todos. Seja para um jantar em família ou um almoço com amigos, esta receita certamente trará sorrisos aos rostos de quem você ama. Bom apetite!

 Ingredientes: 2 coxas, 1 peito de frango, 5 dentes de alho, 1 colher de sopa de caldo, 1 copo de vinho, 1 copo de água, temperos para carne, um pouco de óleo (eu usei uma fatia de bacon), batatas, leite (eu usei creme de leite), margarina, sal ou temperos a gosto.

 Tags:  purê peito de frango