Empada de carne

Torta de Frango

Se você está com vontade de experimentar uma receita de torta de carne, você chegou ao lugar certo. Esta receita de torta de carne é herdada das receitas da minha mãe, cheia de amor e lembranças. É um preparo simples, mas extremamente saboroso, que encantará sua família e amigos. Prepare-se para desfrutar de uma combinação deliciosa de camadas finas e recheio suculento!

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

Para as camadas (suficientes para uma assadeira de 25x35 cm):
- 150 ml de água fervente
- 1 pacote de fermento em pó
- 150 ml de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- Farinha (aproximadamente 500 g, mas adicione gradualmente)

Para o recheio:
- 4 coxas de frango
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 1 ovo
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Endro seco (ou fresco, a gosto)

Para untar:
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)

Preparação das camadas

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, adicione a água fervente, o fermento em pó, o vinagre, o sal e o óleo. Misture bem os ingredientes até que estejam completamente homogêneos.

2. Adicionando a farinha: Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo continuamente. Continue adicionando farinha até obter uma massa fina que se desprenda facilmente das paredes da tigela e não grude nas mãos.

3. Repouso da massa: Envolva a massa em plástico filme e deixe na geladeira por cerca de 6 horas. Esta etapa é essencial para obter camadas finas e fáceis de abrir.

Preparação do recheio

1. Cozinhando a carne: Coloque as coxas de frango em água e cozinhe até que a carne esteja bem cozida. Esta etapa garantirá um recheio suculento e cheio de sabor.

2. Desossando a carne: Após cozinhar as coxas, deixe esfriar um pouco e, em seguida, desosse a carne e corte-a em pedaços pequenos. Se você quiser uma textura uniforme, use um processador de alimentos, tendo cuidado para não obter uma pasta.

3. Preparando os vegetais: Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e a cenoura ralada até que fiquem douradas e macias. Esta etapa adicionará doçura e sabor ao recheio.

4. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne de frango, os vegetais refogados, o ovo, o sal, a pimenta e o endro picado. Misture bem para integrar todos os ingredientes.

Montagem da torta

1. Abrindo as camadas: Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte da massa no formato da assadeira, tomando cuidado para obter uma espessura uniforme.

2. Preparando a assadeira: Unte a assadeira com óleo e polvilhe com farinha (se não tiver papel manteiga). Coloque a primeira camada de massa na assadeira.

3. Adicionando o recheio: Despeje o recheio uniformemente sobre a primeira camada de massa. Certifique-se de que está distribuído uniformemente para obter uma torta bem cozida.

4. Cubra com a segunda camada: Coloque a segunda camada de massa sobre o recheio, tomando cuidado para selar bem as bordas, para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

Cozinhando a torta

1. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Cozimento inicial: Coloque a torta no forno e asse por 15 minutos.

3. Preparando a mistura para untar: Em uma tigela pequena, bata os ovos com o creme de leite, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Esta mistura dará uma crosta dourada e apetitosa à torta.

4. Finalizando o cozimento: Retire a torta do forno, unte-a com a mistura de ovos e creme de leite, e retorne ao forno por mais 35 minutos, ou até que a torta fique dourada e crocante.

Serviço e sugestões

Após a torta esfriar um pouco, corte em porções e sirva quente, acompanhada de uma colher de creme de leite. Esta torta de frango é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Dicas práticas:
- Variações do recheio: Você pode experimentar diferentes recheios, como carne de vaca, porco ou até mesmo vegetais para uma opção vegetariana.
- Enriquecendo os sabores: Adicione temperos extras, como páprica ou alho, para dar um toque especial ao recheio.
- Armazenamento: Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no forno para recuperar a textura crocante.

Informações nutricionais

Esta torta de frango oferece um bom equilíbrio entre proteínas (graças à carne de frango), carboidratos (da massa) e vitaminas (dos vegetais). Cada porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da porção e dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de porco, vaca ou até mesmo uma combinação de carne e vegetais para uma versão vegetariana.

2. O que posso fazer se não tiver fermento em pó?
Você pode usar bicarbonato de sódio em combinação com vinagre para obter um efeito semelhante.

3. Como posso tornar a massa menos calórica?
Você pode substituir o óleo por um produto mais leve ou iogurte grego para reduzir as calorias.

Esta receita de torta de frango é uma excelente escolha para qualquer ocasião e certamente se tornará um favorito na sua cozinha. Aproveite cada mordida e compartilhe essa delícia com seus entes queridos!

 Ingredientes: Para a massa (2 folhas em uma forma de 25/35) 150 ml de água fervente 1 pacote de fermento em pó 150 ml de óleo 1 pitada de sal 1 colher de sopa de vinagre farinha Para o recheio 4 coxas de frango 1 cebola grande 1 cenoura 1 ovo sal pimenta endro (eu tinha seco) Para pincelar 2 ovos 1 colher de sopa de creme de leite 1 colher de sopa de extrato de tomate sal pimenta

 Tags:  carne de frango creme azeda