Omelete assada

Nas manhãs em que tenho vontade de algo rápido, mas ainda quero comer quente, faço esta omelete no forno. Se tenho cebola verde e pimentão à mão, a coisa anda rápido. O ovo caipira faz a diferença, e alguns cubos de queijo dão uma textura especial. Não preciso de muitas panelas e também não fico em pé ao lado do fogão. Prefiro usar um recipiente pequeno, eventualmente com um pouco de óleo, mas também dá para fazer sem, se eu tiver algo que não grude.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 20-25 minutos
Tempo de preparo: 5-7 minutos
Tempo de cozimento: 15-18 minutos (dependendo do forno)
Porções: 1
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: café da manhã, lanche rápido

Ingredientes

1 ovo caipira
1 talo de cebola verde
um quarto de pimentão vermelho
um quarto de pimentão verde
alguns cubos de queijo

Modo de preparo

1. Preaqueço o forno a 180°C. Para omeletes assadas, não é necessário uma temperatura muito alta, caso contrário, elas secam demais.
2. Corto a cebola verde em rodelas finas. O pimentão eu corto em cubinhos pequenos, para que se misturem facilmente na omelete.
3. Escolho um recipiente pequeno resistente ao calor. Se não for antiaderente, coloco algumas gotas de óleo e espalho com o dedo ou com um pincel.
4. Coloco no recipiente a cebola e o pimentão picados.
5. Quebro o ovo em uma tigela e bato bem com um garfo, até fazer um pouco de espuma.
6. Despejo o ovo sobre os legumes no recipiente.
7. Polvilho os cubos de queijo por cima.
8. Coloco o recipiente no forno, na grade do meio. Deixo até que a omelete cresça levemente e fique dourada nas bordas. Geralmente, leva entre 15 e 18 minutos, mas verifico para não secar.
9. Retiro o recipiente e deixo descansar por 1-2 minutos antes de retirar a omelete com uma espátula.

Por que faço esta receita com frequência

É rápida, uso poucos ingredientes e não tenho muitas panelas para lavar. Posso trocar os legumes e o queijo por cima adiciona sabor sem complicações. Fica boa tanto quente quanto em temperatura ambiente.

Dicas e variações

Dicas

Se usar um ovo pequeno, pode adicionar um pouco de leite (1 colher), mas não é necessário. Para recipiente antiaderente, não preciso untar com óleo.

Substituições

A cebola verde pode ser trocada por cebola roxa ou um pouco de alho-poró. No lugar do queijo, pode-se colocar queijo feta cortado em cubos pequenos, mas cuidado com o sal. Os pimentões podem ser de apenas uma cor, não importa para o sabor final.

Variações

Você pode adicionar endro ou salsa no final, antes de assar. Se quiser mais consistente, pode colocar algumas fatias finas de tomate ou abobrinha, mas isso pode aumentar o tempo de cozimento em 2-3 minutos.

Ideias de apresentação

Pode ser comido diretamente do recipiente ou virado em um prato. Combina com pão torrado ou uma salada simples de tomates.

Perguntas frequentes

O que fazer se não tenho recipiente antiaderente?
Uso qualquer recipiente resistente ao calor, apenas untando com um pouco de óleo para que a omelete não grude.

Posso colocar mais ovos?
Sim, mas aí o tempo de cozimento aumenta e você precisa de um recipiente um pouco maior. Para dois ovos, leva cerca de 20-22 minutos.

Posso fazer sem queijo?
Sim, mas a omelete terá um sabor mais simples. Você pode adicionar um pouco de queijo ou até mesmo nada, se não tiver à mão.

Posso adicionar outros legumes?
Sim, desde que estejam bem picados e você não adicione muito volume, para que cozinhem uniformemente.

Valores nutricionais

Estimativa para esta receita (1 ovo caipira, legumes, alguns cubos de queijo):

Calorias: 170-200 kcal
Proteínas: 11-13 g
Gorduras: 11-14 g
Carboidratos: 5-6 g

Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo de queijo e do tamanho do ovo.

Armazenamento e reaquecimento

Esta omelete é melhor fresca. Se sobrar, pode ser armazenada na geladeira, coberta, até o dia seguinte. Para reaquecer, uso o forno ou a frigideira em fogo baixo, mas às vezes fica um pouco mais seca. Não recomendo congelar.