Folhas de Lica com noz
Para criar uma sobremesa deliciosa e aromática, começamos preparando uma mistura rica e saborosa. Em uma tigela grande, misturamos 100 gramas de manteiga amolecida, que deve estar à temperatura ambiente, com 150 gramas de açúcar. Usamos uma batedeira elétrica ou uma espátula de madeira para obter um creme fofo e homogêneo. É essencial misturar bem para que o açúcar se dissolva completamente na manteiga. Em seguida, adicionamos os ovos, um de cada vez, garantindo que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Esta etapa dará à mistura uma textura fina e arejada.
Depois de incorporar todos os ovos, adicionamos nozes moídas, que trarão um sabor especial e uma nota crocante à nossa preparação. Misturamos com cuidado para distribuir uniformemente as nozes na mistura. Isso trará não apenas um sabor delicioso, mas também um aroma convidativo.
Em uma panela separada, caramelizamos 200 gramas de açúcar. Deve ser deixado em fogo baixo, mexendo constantemente, até que fique dourado e tenha uma consistência líquida. Quando o açúcar estiver caramelizado, adicionamos os restantes 100 gramas de manteiga. Misturamos rapidamente, pois a combinação começará a borbulhar. Esta mistura de caramelo e manteiga dará ao nosso prato uma doçura intensa e uma textura aveludada.
Depois que a manteiga estiver completamente derretida no caramelo, pegamos a mistura de manteiga, ovos e nozes e a despejamos cuidadosamente sobre a mistura de caramelo. Usamos uma espátula para misturar bem, garantindo que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados. Deixamos a mistura esfriar um pouco, para que seja mais fácil de manusear.
Agora preparamos uma folha de wafer na qual despejaremos a mistura. Espalhamos uniformemente a mistura na primeira folha, nivelando bem a superfície para garantir que a sobremesa terá uma aparência uniforme. Colocamos uma segunda folha de wafer por cima, que pressionamos levemente com a palma da mão para que as folhas grudem bem entre si, formando uma sobremesa compacta e saborosa.
Deixamos a sobremesa esfriar completamente à temperatura ambiente, e depois podemos cortá-la em porções. Esta delícia será perfeitamente servida ao lado de uma xícara de café ou chá, trazendo um toque de alegria a cada mordida. Aproveite cada momento desta sobremesa refinada e cheia de sabor!
Ingredientes: * 200 g de manteiga * 350 g de açúcar * 400 g de nozes grosseiramente moídas. * 3 ovos * 1-2 pacotes de baunilha * essência de rum (opcional) - eu não adicionei * 2 wafers medindo 38/27 cm.
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