Ovos vermelhos
Normalmente, não costumo complicar com ovos pintados, exceto na Páscoa, mas este ano fiz novamente ovos vermelhos usando o método simples com folhas e meia, para um desenho natural. Gosto que você não precisa de nenhum utensílio especial e não leva muito tempo, apenas um pouco de atenção aos detalhes. O ovo sai duro e brilhante se você seguir os passos.
Informações rápidas
Tempo total: 30-40 minutos, dependendo de quão rápido você se move e quão duros você quer os ovos
Tempo de preparação: 10-15 minutos para lavar, colocar as folhas, preparar a tinta
Tempo de cozimento: 10-12 minutos, dependendo de quão duros você quer os ovos
Porções: 10 ovos
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: ovos pintados de Páscoa
Ingredientes
10 ovos
1 pacote de tinta líquida vermelha para ovos
250 ml de água
5-6 colheres de sopa de vinagre
folhas (para decoração; folhas pequenas e finas – eu usei salsa e trevo)
meia (clássica, fina)
bacon (para untar os ovos no final; se não tiver, pode pular, mas não ficará tão brilhante)
Modo de preparo
1. Lave os ovos com água fria, para que fiquem limpos. Coloque-os em uma panela com água, o suficiente para cobri-los completamente. Cozinhe por 10-12 minutos, dependendo de como você quer a gema – eu os deixo até ficarem duros, para aguentarem a pintura e a manipulação.
2. Retire os ovos cozidos e escorra. Deixe esfriar o suficiente para que você possa manuseá-los.
3. Escolha folhas pequenas e finas, com formas definidas – salsa, trevo, qualquer coisa que você tenha à mão. Lave-as e seque-as.
4. Coloque cada ovo entre as folhas escolhidas, colando bem a folha na casca enquanto o ovo ainda está morno. Enrole o ovo em um pedaço de meia, aperte a meia e amarre bem na ponta, para que a folha fique fixada.
5. Prepare a tinta: despeje 250 ml de água fervente em uma tigela ou panela, adicione o pacote de tinta líquida vermelha e coloque 5-6 colheres de sopa de vinagre. Misture.
6. Coloque os ovos cobertos na meia diretamente na tinta. Deixe-os por 3-5 minutos, dependendo da intensidade da cor que você deseja. Eu verifico após 3 minutos e, se não parecerem coloridos o suficiente, deixo mais um pouco.
7. Retire os ovos sobre um pano, corte a meia, remova as folhas com cuidado. As cores e o padrão ficam bem visíveis quando os ovos ainda estão molhados, mas não os seque.
8. Enquanto ainda estão quentes, esfregue-os com um pouco de bacon. Os ovos ficarão brilhantes, a cor fixará melhor e não rachará facilmente.
Por que faço esta receita com frequência
É rápida, você não precisa de ferramentas especiais e pode controlar facilmente o tom. Também me parece fácil de adaptar - você sempre encontra folhas na geladeira ou no jardim. Além disso, os ovos se conservam bem após a pintura.
Dicas e variações
Dicas
1. Use ovos o mais frescos possível, mas não muito frios - você corre o risco de racharem durante o cozimento se estiverem direto da geladeira.
2. Não coloque muitos ovos de uma só vez na tinta, para que não se choquem e não fiquem manchas não coloridas.
3. Você pode repetir a pintura com mais uma camada se quiser uma cor mais intensa.
Substituições
1. O bacon para untar pode ser substituído por um pouco de óleo, mas a textura é diferente.
2. Se você não tiver meia, pode tentar gaze, mas o padrão não sairá tão claro.
Variações
1. Você pode usar qualquer tipo de folhas - dente-de-leão, manjericão, estragão - o importante é que sejam finas e adiram bem ao ovo.
2. Para outras cores, você pode trocar o pacote de tinta por outro tom líquido, mantendo o mesmo procedimento.
Ideias de apresentação
Os ovos pintados com padrão são adequados diretamente na mesa, em bandejas de Páscoa ou como decoração na cesta festiva. Se sobrar depois das festividades, podem ser usados para salada de ovos ou em sanduíches frios.
Perguntas frequentes
1. Posso usar tinta em pó em vez de líquida?
Você pode, mas deve ser bem misturada em água e vinagre, e o resultado não será tão uniforme quanto com a líquida.
2. Quanto tempo os ovos pintados podem ser armazenados?
Se forem cozidos duros e mantidos na geladeira, os ovos duram sem problemas de 4 a 5 dias.
3. O que fazer se os ovos racharem durante o cozimento?
Deixe os ovos à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Se ainda racharem, use-os primeiro ou para salada, pois ao pintar não ficarão bonitos.
4. Este método pode ser usado para ovos de codorna?
Sim, o mesmo procedimento se aplica aos ovos de codorna, apenas o tempo de cozimento é mais curto.
5. Posso pintar os ovos sem folhas e meia?
Sim, apenas não terão padrão, sairão coloridos de maneira uniforme.
Valores nutricionais
Estimativa para um ovo pintado com este método (sem adições significativas):
1 ovo duro, com uma fina camada de gordura do bacon: aproximadamente 80 kcal
Proteínas: 6-7g
Gorduras: 5-6g (um pouco mais se untado com bacon, mas a quantidade é pequena)
Carboidratos: abaixo de 1g
Os valores podem variar dependendo do tamanho do ovo e de quanto bacon permanece na superfície. A tinta não adiciona calorias.
Armazenamento e reaquecimento
Os ovos pintados devem ser armazenados na geladeira, em um recipiente com tampa ou cobertos com filme plástico. Duram 4-5 dias se não forem descascados. Não recomendo o reaquecimento - se você quiser usá-los em sanduíches ou saladas, descasque-os diretamente frios. Uma vez descascados, consuma rapidamente.
Ingredientes: 10 ovos, um pacote de corante líquido vermelho para ovos, 250 ml de água, 5-6 colheres de sopa de vinagre, bacon
