Palitos de Pão com Parmesão e Alecrim

 Ingredientes: uma porção de massa (para um pão de 750 g) parmesão ralado do tamanho de uma noz alecrim seco uma colher de chá ou menos um ovo para pincelar sal marinho (com grãos maiores)

Para preparar esta deliciosa receita de pãezinhos em forma de caracol, começaremos fazendo a massa. Você pode optar por usar uma máquina de pão ou amassar à mão. Em ambos os casos, é importante seguir os passos com atenção. Em uma tigela grande, combine os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e açúcar, depois adicione água morna e óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe crescer em um lugar quente, coberto com um pano limpo, por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.

Depois que a massa cresceu, sove-a levemente por um minuto para liberar o ar. Divida a massa em três partes: duas peças menores para os pãezinhos e uma peça maior para criar a folha de massa. A partir dessa peça maior, abra uma folha com a espessura de um dedo, dando-lhe uma forma retangular. Pincele essa folha com um ovo batido para criar uma crosta dourada e apetitosa. Em seguida, polvilhe queijo parmesão ralado, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Pressione levemente para que o queijo grude na massa, depois adicione sal e alecrim seco, pressionando novamente para integrar os sabores.

Usando uma faca, corte tiras de massa, semelhante ao modo como você cortaria para palitinhos salgados. Pegue cada tira na mão, torça-a levemente e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Depois de arranjar todas as tiras, cubra a assadeira com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, cuidamos das duas peças menores de massa. Nós as abrimos, formamos rolos e moldamos em forma de caracol. Coloque cada caracol em formas resistentes ao forno, cobrindo novamente com um pano limpo para permitir que cresçam.

Depois que o tempo de crescimento passou, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Coloque a assadeira com os palitinhos e as duas formas com os pãezinhos no forno, deixando assar por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e bem crescidos. O aroma que se espalha na cozinha será irresistível, e o sabor será igualmente maravilhoso. Aproveite esses pãezinhos em forma de caracol ao lado de uma sopa quente ou como aperitivo. É uma receita perfeita para impressionar a família e os amigos, transformando qualquer refeição em um momento especial!

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