Waffles de rolo de canela

Para preparar as waffles mais deliciosas e fofas, precisamos de alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência. Começamos misturando em uma tigela grande a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Esses ingredientes secos são essenciais para garantir uma textura perfeita e um sabor equilibrado. Assim que a mistura estiver homogênea, reservamos para combinar mais tarde com os ingredientes úmidos.

Em outra tigela, batemos bem os ovos, adicionamos o buttermilk, o óleo e o extrato de baunilha. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados, para que as waffles tenham uma consistência uniforme. Depois de obter uma mistura homogênea, despejamos a mistura úmida sobre os ingredientes secos e, usando o batedor da vovó, misturamos delicadamente até que não haja mais grumos grandes. Mesmo que fiquem alguns grumos pequenos, não é um problema; eles desaparecerão durante o cozimento.

Enquanto isso, ligamos a máquina de waffles para aquecê-la. É essencial que ela esteja bem pré-aquecida para obter uma crosta crocante. Em outra tigela, misturamos a manteiga amolecida ou derretida com o cream cheese, adicionamos a baunilha e o açúcar de confeiteiro, misturando bem até obter um creme liso e homogêneo que reservamos.

Em seguida, preparamos outra mistura deliciosa de açúcar mascavo, manteiga derretida e canela. Essa combinação adicionará um sabor rico e um toque de doçura às nossas waffles. Misturamos bem e reservamos até estarmos prontos para montar tudo.

Assim que a máquina de waffles estiver bem aquecida, untamos levemente com óleo para evitar que grudem. Usando uma concha, despejamos um quarto da massa para cada waffle. Assamos até que fiquem douradas e crocantes, geralmente entre 3 e 5 minutos, dependendo do aparelho usado.

Servimos as waffles quentes, regadas com a mistura de açúcar mascavo e canela, acompanhadas do molho branco de queijo, que adicionará um contraste cremoso e delicioso. Para um toque extra de frescor, adicionamos algumas frutas menos doces, como uvas brancas, que complementarão perfeitamente esta sobremesa. Aproveite cada mordida e deixe-se levar pelos sabores e texturas deste prato maravilhoso!

 Ingredientes: Para waffles 1 3/4 xícara (250 g) de farinha 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 2 ovos grandes 2 xícaras (500 ml) de buttermilk 1/4 (40 ml) de azeite 1 colher de chá de extrato de baunilha Cobertura de canela 1/2 xícara (110 g) de manteiga 3/4 xícara (3-4 colheres de sopa cheias) de açúcar mascavo 1 colher de chá de canela (ou a gosto) Molho branco 4 colheres de sopa (50 g) de manteiga 2 oz (50 g) de cream cheese 3/4 xícara (3-4 colheres de sopa cheias) de açúcar em pó 1-2 colheres de sopa de extrato de baunilha

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