Peito de frango com ervilhas

Peito de frango com ervilhas: Uma receita simples e deliciosa para uma refeição reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Tempo total: 85 minutos
Número de porções: 4

Dizem que refeições simples podem trazer as maiores alegrias. Esta receita de peito de frango com ervilhas combina o sabor suculento do frango com a doçura das ervilhas, resultando em um prato reconfortante, ideal para qualquer ocasião. Além disso, é uma receita rápida, perfeita para aqueles dias em que o tempo é limitado, mas a vontade de saborear um prato delicioso é grande.

Ingredientes:
- 4 peitos de frango (aproximadamente 800g)
- 1 kg de ervilhas (podem ser frescas ou congeladas)
- 1 cebola roxa (média)
- 1 maço de endro fresco
- 1 lata de tomates picados em suco de tomate (aproximadamente 400g)
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva (ou azeite)
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora
- Endro seco (opcional)
- Hortelã seca (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem o peito de frango e, em seguida, corte-o em cubos de tamanho uniforme (aproximadamente 2-3 cm). Isso garantirá um cozimento uniforme. A cebola roxa deve ser descascada e picada finamente.

2. Aquecendo o óleo: Em uma panela grande, adicione as duas colheres de óleo de semente de uva. Esse tipo de óleo é ideal para cozinhar em altas temperaturas, pois tem um ponto de fumaça mais elevado, tornando-o uma excelente escolha para fritar.

3. Cozinhando o frango: Depois que o óleo estiver quente, adicione os cubos de peito de frango e a cebola roxa picada. Mexa constantemente para evitar que o frango grude na panela. Essa técnica de cozimento é chamada de "refogar" e ajuda a intensificar os sabores. Deixe a carne dourar por 5-7 minutos, até que fique levemente dourada.

4. Adicionando as ervilhas: Após o frango estar cozido, adicione as ervilhas. Se estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes. Misture tudo bem e deixe cozinhar por 10 minutos, para que as ervilhas amoleçam e absorvam os sabores.

5. Transferindo para o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Após os 10 minutos de cozimento, transfira a panela para o forno. Deixe o prato assar por 60 minutos. Este passo é essencial, pois o cozimento lento no forno ajuda a intensificar os sabores e a penetrá-los na carne.

6. Adicionando os tomates: 10 minutos antes de retirar o prato do forno, retire a panela e adicione a lata de tomates picados em suco de tomate. É importante aquecer os tomates separadamente antes de adicioná-los à panela. Assim, você não irá endurecer as ervilhas, e o prato permanecerá suculento. Misture delicadamente e coloque a panela de volta no forno.

7. Verificando o sabor: Antes de desligar o forno, certifique-se de que o prato está pronto. Prove a comida para verificar se está salgada o suficiente e se as ervilhas estão cozidas. Se necessário, deixe no forno por mais alguns minutos.

8. Resfriamento e servir: Assim que o peito de frango com ervilhas estiver pronto, deixe esfriar no forno por alguns minutos. Isso permitirá que os sabores se assentem. Sirva o prato quente, polvilhado com endro fresco picado e, se desejar, um pouco de hortelã seca para um toque de frescor.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou batatas, para diversificar as texturas e os sabores.
- Em vez de tomates enlatados, você pode usar tomates frescos, mas certifique-se de que estejam bem maduros para um sabor ideal.
- Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou purê de batatas.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: Aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibras: 5 g

Esta receita de peito de frango com ervilhas é não apenas uma opção deliciosa, mas também uma escolha saudável, rica em proteínas e nutrientes. É perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição especial. Bom apetite!

 Ingredientes: 4 peitos de frango, 1 kg de ervilhas, 1 cebola roxa, 1 maço de endro, 1 lata de tomates picados em molho de tomate, pimenta preta moída na hora, endro seco, hortelã seca