Coxas de frango assadas no forno com legumes

Receita de Coxas de Frango Assadas com Legumes - Uma Delícia Simples e Saborosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Convido você a descobrir uma receita de coxas de frango assadas com legumes, perfeita para um jantar delicioso e reconfortante. Esta receita não é apenas simples, mas também muito saborosa, graças às especiarias que transformam o prato em um verdadeiro banquete.

Ingredientes:
- Coxas de frango (cerca de 1 kg)
- 4-5 batatas médias
- 2-3 cenouras
- 1 cebola grande
- 3-4 dentes de alho
- 1-2 pimentões (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho ou alecrim fresco (ou seco)
- 1 copo de água (cerca de 250 ml)

Preparação:
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria, depois seque-as com um pano de papel. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante durante o cozimento.

2. Limpeza e corte dos legumes: Descasque os legumes. Corte as batatas em cubos maiores, as cenouras em rodelas e a cebola em julienne. Se decidir adicionar pimentões, corte-os em tiras. O alho pode ser deixado inteiro ou cortado ao meio, dependendo da sua preferência.

3. Montagem do prato: Em uma grande assadeira, adicione os legumes preparados. Coloque-os no fundo da assadeira para que cozinhem uniformemente e absorvam os sucos do frango. Em seguida, arrume as coxas de frango sobre os legumes, com a pele voltada para cima.

4. Temperando: Regue tudo com azeite de oliva, depois polvilhe sal, pimenta, tomilho ou alecrim a gosto. Essas ervas darão um aroma maravilhoso ao prato.

5. Adicionando água: Despeje um copo de água na assadeira, tomando cuidado para não afogar os legumes, mas garantindo a umidade necessária para evitar que o frango fique seco.

6. Assando: Preaqueça o forno a 200°C e coloque a assadeira dentro. Asse por cerca de 1 hora, ou até que as coxas estejam douradas e os legumes macios. Você pode verificar se o frango está cozido, espetando-o com um garfo – o suco que sair deve ser claro.

Serviço: Uma vez que as coxas estejam prontas, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por 5-10 minutos. Sirva as coxas com os legumes aromáticos ao lado, e para um toque extra de sabor, você pode regar com suco de limão fresco ou adicionar um pouco de salsa fresca picada.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com seus legumes favoritos. Aipo, abobrinha ou berinjela são opções excelentes que combinam muito bem com o frango.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar uma colher de chá de páprica doce ou picante, dependendo da sua preferência.
- Esta receita é perfeita para ser preparada com antecedência, e as sobras são deliciosas no dia seguinte, frias ou aquecidas.

Esta receita de coxas de frango assadas com legumes não é apenas fácil de preparar, mas também encherá sua casa com aromas tentadores, transformando o jantar em uma experiência culinária memorável. Bom apetite!