Massa folhada com geleia e nozes
Às vezes, quando quero algo doce sem muito trabalho, escolho massa folhada congelada e improviso rapidamente um lanche com geleia e nozes. Normalmente, tiro do congelador e deixo descongelar na bancada, enquanto preparo o recheio. Cortar a massa folhada é mais fácil com uma faca passada em água quente, e a combinação de geleia de ameixa com nozes continua sendo uma das minhas preferidas porque é simples e saborosa.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 30-35 minutos
Tempo de preparo: 10-15 minutos (dependendo do descongelamento da massa)
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Porções: depende do tamanho dos quadrados, geralmente 12-16 pedaços
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida, lanche doce
Ingredientes
1 pacote de massa folhada congelada (aprox. 400-500 g)
Geleia de ameixa (ou outra geleia de sua preferência)
Nozes (cerca de 40-60 g para cada pedaço)
Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo
1. Retire a massa folhada do congelador e deixe em temperatura ambiente até que fique flexível, sem amolecer demais. Não force o descongelamento, caso contrário, ficará pegajosa e difícil de manusear.
2. Enquanto isso, misture a geleia de ameixa com as nozes. Você pode picar as nozes à mão ou com a faca, como preferir.
3. Quando a massa estiver descongelada, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. Use uma faca passada em água quente (isso ajuda a cortar de forma limpa) e corte a massa em quadrados do tamanho desejado. Eu geralmente faço quadrados de 6-7 cm.
4. Coloque uma colher de chá da mistura de geleia e nozes em cada quadrado.
5. Dobre cada quadrado, seja em forma de triângulo ou apenas juntando os cantos ao meio e pressionando levemente as bordas para que o recheio não saia.
6. Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, até que a massa fique levemente dourada nas bordas.
8. Retire a assadeira, deixe os bolinhos esfriar por 5-10 minutos e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Por que faço essa receita com frequência
Eu a preparo sempre que preciso de algo rápido, com ingredientes simples. A massa folhada e a geleia estão sempre em casa, e a receita não exige habilidades especiais ou utensílios complicados. É uma boa solução para visitas inesperadas ou para a vontade de algo doce, sem esforço.
Dicas e variações
Dicas
Use a faca aquecida para cortar – as bordas não grudam e a massa permanece fofa.
Não exagere no recheio, caso contrário, sairá da massa ao assar.
Não deixe a massa amolecer demais, trabalhe rápido após o descongelamento.
Substituições
A geleia de ameixa pode ser substituída por qualquer outra geleia mais consistente: de damasco, rosa mosqueta, cereja.
As nozes podem ser substituídas por amêndoas picadas ou deixadas de fora, se não forem do seu agrado.
Para uma versão diferente, pode-se usar doce de frutas cortado em pequenos cubos.
Variações
Você pode experimentar misturas de geleia com nozes moídas para uma textura mais fina.
Para mais sabor, adicione um pouco de canela à mistura de geleia e nozes.
Pode-se usar também geleia mais azeda, para um gosto mais fresco.
Ideias de serviço
Você pode servi-los quentes, direto do forno, ou em temperatura ambiente, com chá ou café.
Se quiser que sejam mais festivos, polvilhe um pouco de açúcar de baunilha por cima.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de massa se não tiver massa folhada congelada?
A receita é feita para massa folhada. Com outros tipos de massa, não ficará tão fofa.
O que fazer se eu tiver apenas geleia muito líquida?
Se a geleia estiver muito mole, você pode adicionar mais nozes moídas, para absorver o líquido e não escorrer ao assar.
Posso preparar com antecedência e assar depois?
A massa cortada e recheada pode ser mantida na geladeira por 1-2 horas antes de assar, mas não recomendo deixá-la mais tempo, pois pode amolecer.
Quanto tempo devo deixar a massa descongelar?
Depende da temperatura ambiente e da espessura da folha. Geralmente, 20-30 minutos são suficientes. Verifique se está maleável, mas não pegajosa.
Valores nutricionais
Estimativa, para um pedaço (de 14):
Calorias: aproximadamente 100-120 kcal
Carboidratos: 10-15 g
Proteínas: 1-2 g
Gorduras: 5-6 g
Os valores variam dependendo de quanta geleia ou nozes você usa em cada quadrado. São estimativas para um pedaço de tamanho médio, sem adições extras.
Armazenamento e reaquecimento
A massa com geleia é melhor no mesmo dia, enquanto está fresca e crocante. Se sobrar, pode ser mantida em temperatura ambiente, coberta, até o dia seguinte, mas a textura ficará mais macia. Para reaquecer, alguns minutos no forno ou na airfryer são suficientes para que fique levemente crocante novamente. No micro-ondas, fica mole e não tem a mesma textura.
Ingredientes: uma massa folhada comercial. geleia de ameixa. nozes. açúcar em pó
