Pizza brioche

Pizza briosa é um prato saboroso que combina os sabores mais amados da pizza tradicional com a forma prática e atraente dos muffins. É perfeita para um lanche, um aperitivo ou até mesmo para uma refeição informal com amigos. Além disso, o processo de preparação é simples e divertido, e o resultado certamente impressionará a todos.

Tempo total de preparo: 1 hora e 40 minutos (incluindo a fermentação)
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 300 ml de água morna
- 10 g de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1,5 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo

Para o recheio:
- 100 g de queijo ralado
- 100 g de azeitonas fatiadas
- 6 fatias de bacon
- 2 linguiças semi-defumadas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 ovo para pincelar os muffins
- Farinha para enfarinhar as formas
- Óleo para untar as formas

Preparo

Passo 1: Preparação da massa

1. Em uma tigela grande, adicione a farinha e misture bem com o fermento seco, o açúcar e o sal. É importante que o sal não tenha contato direto com o fermento, pois pode inibir sua atividade.

2. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e despeje o azeite de oliva e a água morna. Comece a misturar com uma colher de madeira ou com as mãos, até que os ingredientes se combinem e formem uma massa.

3. Sove a massa por cerca de 8-10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

4. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo, cobrindo-a com um pano úmido. Deixe a massa crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

Passo 2: Preparação do recheio

5. Enquanto isso, você pode preparar o recheio. Corte o bacon em tiras finas e as linguiças em rodelas finas. Rale o queijo e adicione-o a uma tigela.

6. Nesta tigela, adicione as azeitonas fatiadas, o bacon, as linguiças, o azeite de oliva, o molho de tomate, o orégano e o tomilho. Misture bem todos os ingredientes até que fiquem homogêneos.

Passo 3: Formando os muffins

7. Depois que a massa cresceu, divida-a em pedaços de cerca de 30 g cada. Achate cada pedaço de massa com as mãos ou com um rolo, formando discos finos.

8. No centro de cada disco, coloque uma colher generosa do recheio preparado. Dobre as bordas da massa sobre o recheio e forme uma bola. Certifique-se de que o recheio esteja bem coberto para que não vaze durante o cozimento.

Passo 4: Assando

9. Unte as formas de muffin com óleo e depois enfarinhe-as para evitar que grudem. Coloque cada bola de massa nas formas preparadas.

10. Bata bem o ovo e pincele cada muffin com ele para obter uma crosta dourada e apetitosa. Polvilhe tomilho seco por cima, para um toque extra de sabor.

11. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Assim que o forno estiver aquecido, asse os muffins por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados e fofos.

12. Após assar os muffins, retire-os do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Passo 5: Servindo

13. Sirva os muffins quentes, simples ou acompanhados de uma salada fresca. Eles podem ser um aperitivo perfeito para uma festa, um piquenique ou uma refeição informal.

Dicas práticas

- Variações de recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, legumes ou até mesmo carne. Por exemplo, cogumelos, pimentão ou até mesmo azeitonas verdes podem adicionar uma nova dimensão ao sabor.

- Sabores internacionais: Em vez de molho de tomate, você pode usar pesto ou molho de iogurte para uma versão mais fresca.

- Servindo: Esses muffins são deliciosos frios também, então não hesite em prepará-los com antecedência e servi-los em piqueniques ou festas.

Informações nutricionais

Cada muffin de pizza tem aproximadamente 220 calorias, sendo uma escolha deliciosa, mas moderada. Contém proteínas da carne e do queijo, carboidratos da farinha e gorduras saudáveis do azeite de oliva.

Perguntas frequentes

- Como posso armazenar os muffins? Se você tiver muffins sobrando, pode armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por até uma semana.

- Posso congelar os muffins? Sim! Eles podem ser congelados antes de serem assados. Coloque-os em uma assadeira no congelador, depois transfira-os para um recipiente hermético e asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Em conclusão, a pizza briosa é uma receita simples, rápida e extremamente versátil, que combina prazer e sabor de uma maneira inovadora. Não só é fácil de preparar, mas também de personalizar de acordo com suas preferências. Portanto, convide seus amigos, prepare os ingredientes e aproveite uma experiência culinária inesquecível!

 Ingredientes: Para a massa 500g de farinha 300 ml de água morna 10g de fermento seco 1 colher de chá de açúcar 1,5 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de óleo Para o recheio 100g de queijo fatiado 6 fatias de bacon 2 salsichas semi-defumadas 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de molho de tomate 1 colher de chá de orégano seco 1 colher de chá de tomilho seco 1 ovo para pincelar os muffins farinha para polvilhar as formas óleo para untar as formas