Canelones com Urda
Ingredientes: um pacote de cannelloni 500 g de ricota 250 g de provola ou queijo defumado 250 g de presunto cozido 1 litro de suco de tomate
Para preparar uma deliciosa receita de canelones recheados com ricota, provolone e presunto, começamos fazendo o molho de tomate. Em uma panela, levamos o suco de tomate para ferver, adicionando um pouco de azeite e uma pitada de sal para intensificar os sabores. Se você tiver algumas folhas de manjericão fresco à mão, adicione-as ao molho para um sabor extra. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse e fique aromático.
Enquanto isso, prepare o recheio para os canelones. Corte o provolone ou o queijo defumado em cubos pequenos e o presunto em tiras finas. Em uma tigela grande, combine a ricota com os cubos de provolone e as tiras de presunto, misturando bem até obter uma composição homogênea. Quando o molho de tomate estiver pronto e tiver uma consistência agradável, adicione uma concha dele à mistura de ricota, provolone e presunto para unir melhor os ingredientes.
Agora, é hora de montar os canelones. Prepare uma assadeira onde você irá colocar os canelones. Despeje uma fina camada de molho de tomate no fundo da assadeira, garantindo que isso impedirá que os canelones grudem. Pegue cada tubo de canelone e preencha-o com a mistura de ricota, provolone e presunto, tomando cuidado para não exagerar no recheio, a fim de evitar que transborde durante o cozimento. Arrume os canelones na assadeira, lado a lado, para que não se movam durante a fervura.
Uma vez que todos os canelones estejam dispostos na assadeira, despeje o restante do molho de tomate sobre eles, espalhando uniformemente com uma espátula. Por fim, polvilhe queijo parmesão ralado por cima, ajustando a quantidade de acordo com suas preferências. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira por cerca de 10-15 minutos. Isso permitirá que os canelones aqueçam e os sabores se misturem. Após esse intervalo, retire o papel alumínio e deixe os canelones dourar por mais 5-10 minutos, até que o parmesão fique dourado e crocante.
Depois de retirá-los do forno, deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir. Esta receita de canelones recheados é perfeita para uma refeição em família ou uma ocasião especial e com certeza impressionará todos os seus convidados. Aproveite-os ao lado de uma salada fresca e um copo de vinho tinto para uma experiência culinária completa!
