Ensopado de frango com legumes
Frango com legumes e azeitonas - Uma receita deliciosa e reconfortante
Descubra o prazer de uma refeição simples, mas cheia de sabores com esta receita de frango com legumes e azeitonas. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Com ingredientes acessíveis e um tempo de preparo razoável, você obterá um prato que encantará o paladar de todos.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes necessários:
- 500 g de peito de frango (cortado em pedaços)
- 300 g de azeitonas (de preferência azeitonas verdes, sem caroço)
- 1 cebola grande (cortada em julienne)
- 1 limão (fatiado)
- 2 colheres de sopa de caldo (ou pasta de tomate)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 maço de salsa fresca (picada finamente)
- Sal e pimenta a gosto
- Água (suficiente para cobrir os ingredientes na panela)
Passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem os pedaços de peito de frango sob água corrente. Certifique-se de remover qualquer gordura ou pele. Depois de terminar com o frango, descasque a cebola e corte-a em fatias finas (julienne). As azeitonas, se não estiverem preparadas, lave-as e espete-as levemente com um garfo para permitir que liberem o aroma durante o cozimento.
2. Refogando a cebola:
Em uma panela funda, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola cortada e refogue por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que fique translúcida. Este passo é essencial para desenvolver uma excelente base de sabor para o prato.
3. Adicionando o frango:
Adicione os pedaços de frango à panela sobre a cebola refogada. Misture bem para que toda a carne fique coberta com o óleo aromático. Você pode adicionar um pouco de água para evitar que queime, e após 5-7 minutos, quando o frango mudar de cor, você pode continuar para o próximo passo.
4. Incorporando as azeitonas:
Adicione as azeitonas preparadas anteriormente e misture com a carne e a cebola. Elas adicionarão um toque salgado e levemente amargo, perfeito para equilibrar o sabor do frango.
5. Cozinhando e temperando:
Depois de misturar bem os ingredientes, adicione água até que estejam cobertos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Este é o momento em que os sabores se combinarão e o frango ficará macio.
6. Adicionando o caldo:
Quase no final dos 20 minutos, adicione as duas colheres de sopa de caldo e misture bem. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para intensificar o sabor do molho.
7. Finalizando o prato:
Quando o frango estiver quase pronto, adicione a salsa picada e as fatias de limão. Isso trará frescor e um delicioso sabor cítrico. Deixe ferver por 5 minutos.
8. Servindo:
O frango com legumes e azeitonas é delicioso servido quente. Você pode acompanhá-lo com arroz branco, purê de batatas ou pão fresco. Para um toque extra de sabor, você pode regar o prato com um pouco de azeite de oliva extra virgem antes de servir.
Dicas úteis:
- Variações de ingredientes: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, para enriquecer o prato. Além disso, você pode usar frango com osso para um sabor mais intenso.
- Armazenamento da comida: Se sobrar frango, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode ser reaquecido no micro-ondas ou no fogão.
- Benefícios nutricionais: Esta receita é rica em proteínas, graças ao frango, e contém gorduras saudáveis do azeite de oliva e das azeitonas. A salsa adiciona vitaminas e minerais essenciais.
Perguntas frequentes:
- Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne? Sim, você pode usar coxas de frango ou até carne de peru.
- Como posso deixar o prato mais picante? Adicione flocos de pimenta ou molho de pimenta durante o cozimento.
- Posso usar azeitonas pretas? Claro, mas o sabor será diferente, então ajuste o sal de acordo com suas preferências!
Este frango com legumes e azeitonas é não apenas um prato saboroso, mas também uma excelente maneira de reunir a família à mesa. Aproveite os sabores simples, mas deliciosos, e desfrute de cada garfada! Bom apetite!
Ingredientes: peito de frango - alguns pedaços, 300 g de azeitonas, uma cebola grande, um limão, sal e pimenta a gosto, 3 colheres de sopa de óleo, água, um maço de salsa, 2 colheres de sopa de extrato de tomate
