Bolo de cereja com creme de baunilha
Bolo de cereja com creme de baunilha
Se você quer mimar seu paladar com uma sobremesa rápida e deliciosa, o bolo de cereja com creme de baunilha é a escolha perfeita! Este bolo combina os sabores doces e azedos das cerejas com um creme suave de baunilha, oferecendo uma explosão de sabores e texturas. Aqui está como você pode preparar essa delícia passo a passo, para impressionar a família e os amigos.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 250 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 ovos (separar as gemas das claras)
- 250 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de fermento em pó
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 300 g de cerejas sem caroço (você pode usar cerejas congeladas, de compota ou em seu próprio suco)
- 300 g de cerejas de licor sem caroço
Para o creme:
- 2 pacotes de Crem Ole de baunilha
- 700 ml de leite
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2-3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de creme de leite Dr.Oetker
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
Para a decoração:
- 200 g de chocolate amargo
- 5 colheres de sopa de óleo
- 50 g de chocolate branco (para decoração)
- Cerejas (para decorar)
Preparação:
1. Preparação do forno e da forma:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em seguida, prepare uma forma retangular, forrando-a com papel manteiga ou untando-a com manteiga. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude, garantindo que você possa retirá-lo facilmente após o cozimento.
2. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, bata bem a manteiga com o açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha, até que fique um creme fofo. Adicione as 6 gemas uma a uma, continuando a misturar. Quando você obter uma mistura homogênea, peneire a farinha junto com o fermento em pó e incorpore delicadamente na mistura de manteiga.
3. Batendo as claras:
Em outra tigela, bata as claras em neve. Este passo é essencial para dar ao bolo uma textura fofa. Incorpore as claras na mistura da massa com movimentos suaves, para manter o ar das claras.
4. Montagem do bolo:
Despeje metade da massa na forma preparada. Distribua uniformemente as 300 g de cerejas (misturadas do licor e da compota) sobre a massa branca. Com o restante da massa, adicione o cacau e misture bem. Despeje essa massa de cacau sobre a camada de cerejas e, em seguida, adicione o restante das cerejas por cima. Cubra com uma fina camada de massa para protegê-las durante o cozimento.
5. Cozimento:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos ou até que o bolo esteja bem dourado e passe no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de adicionar o creme.
6. Preparação do creme de baunilha:
Em uma tigela, misture o leite com os dois pacotes de Crem Ole de baunilha de acordo com as instruções da embalagem. Em outra tigela, bata 100 g de manteiga com o açúcar e o creme de leite até obter um creme espumoso. Incorpore o creme de baunilha na manteiga, misturando delicadamente para combinar os ingredientes.
7. Montagem do bolo:
Assim que o bolo esfriar, espalhe o creme de baunilha uniformemente sobre a superfície. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira para firmar por pelo menos 30 minutos.
8. Decoração:
Derreta o chocolate amargo com as 5 colheres de sopa de óleo, seja no micro-ondas ou em banho-maria. Misture bem até obter uma composição homogênea. Despeje o chocolate derretido sobre o creme de baunilha, certificando-se de que fique coberto uniformemente. Deixe o bolo firmar na geladeira.
9. Servindo:
Assim que o bolo estiver completamente firme, corte-o em quadrados e decore cada pedaço com chocolate ralado e algumas cerejas frescas. Este bolo é perfeito para ser servido em uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente como uma sobremesa deliciosa após o jantar.
Dicas úteis:
- Certifique-se de que as cerejas estejam bem drenadas para evitar um excesso de umidade no bolo.
- Você pode usar cerejas frescas ou congeladas, mas as de compota oferecem uma textura mais macia.
- Se você deseja uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar no creme ou usar chocolate com maior porcentagem de cacau.
Informações nutricionais:
Uma porção de bolo de cereja com creme de baunilha contém aproximadamente 350-400 calorias, sendo uma escolha cheia de sabor para uma sobremesa. As cerejas são ricas em antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e promovendo a saúde cardiovascular.
Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas em vez de cerejas? Sim, você pode substituir as cerejas por cerejas, framboesas ou pêssegos.
- O bolo é adequado para veganos? Você pode adaptar a receita usando manteiga vegana e substituindo os ovos por purê de banana ou compota de maçã.
- Como posso armazenar o bolo? Ele se mantém bem na geladeira, coberto, por 3-4 dias.
Sugestões de servir:
O bolo de cereja com creme de baunilha combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café aromático. Além disso, uma bebida refrescante de limonada ou um chá de frutas combinará perfeitamente com o sabor doce e azedo das cerejas.
Portanto, preparar este bolo não só encantará seus sentidos, mas também trará um toque de alegria a cada refeição. Bom apetite!
Ingredientes: 250g de manteiga ou margarina 250g de açúcar 1 pitada de sal 6 ovos 250g de farinha 2 colheres de sopa de cacau 1 pacote de fermento em pó 2 pacotes de açúcar de baunilha 300g de cerejas sem caroço (podem ser congeladas, de compota ou em seu próprio suco) 300g de cerejas de licor de cereja sem caroço Para o creme: 2 pacotes de Crem Ole de baunilha 700ml de leite 100g de manteiga 2-3 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de pó para chantilly Dr.Oetker 2 pacotes de açúcar de baunilha Para a decoração: 200g de chocolate amargo 5 colheres de sopa de óleo 50g de chocolate branco cerejas
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