Maçãs assadas
Ingredientes: (4 porções) Maçãs – 4 peças Pau de canela – 4 peças Canela em pó – 2 colheres de chá Manteiga – 100 g Passas – 100 g Vagem de baunilha – 1 peça Cognac ou cereja – 100 ml Açúcar mascavo – 4 colheres de sopa Grãos de cardamomo – 3-4 peças Grãos de pimenta da Jamaica – 3-4 peças Água – 50 ml Sorvete de caramelo ou baunilha – 4 bolas Cobertura de baunilha – 4 colheres de sopa
Para preparar esta deliciosa receita de maçãs recheadas, começaremos reunindo os ingredientes e utensílios necessários. Precisamos de 4 maçãs grandes, preferencialmente variedades como Golden Delicious ou Granny Smith, que combinam excelentemente com o recheio doce e aromático. Uma faca afiada será essencial para escavar as maçãs sem danificar sua forma, então certifique-se de ter uma à mão.
O primeiro passo é escavar as maçãs, deixando cerca de 1 cm intacto na base para manter o recheio dentro. Usando a faca, remova cuidadosamente o miolo e as sementes, tomando cuidado para não danificar a casca. Uma vez que as maçãs estejam preparadas, colocaremos elas na Crock Pot de 6 L, que permitirá um cozimento uniforme e lento.
Em seguida, adicione água suficiente na Crock Pot para cobrir o fundo do recipiente. Depois, adicione as vagens de cardamomo e as bagas de pimenta-da-jamaica, que darão um aroma irresistível ao prato. Insira um pequeno pau de canela em cada maçã para intensificar os sabores. Agora é hora de rechear as maçãs com passas, que absorverão os sabores do recipiente durante o cozimento.
Para adicionar um toque de doçura, polvilhe uma colher de sopa de açúcar mascavo sobre cada maçã, seguida de um pouco de canela em pó. Esses ingredientes caramelizarão e transformarão as maçãs em uma iguaria irresistível. Adicione um cubo de manteiga por cima de cada maçã, que derreterá e enriquecerá o sabor do prato.
Regue com um pouco de conhaque ou cereja, que adicionará uma nota sofisticada. Corte a vagem de baunilha e adicione as sementes na panela de cozimento para infundir seu aroma doce e quente. Defina a Crock Pot para a função “Refogar” por 2 horas e 30 minutos, escolhendo a temperatura “alta”.
Após o tempo de cozimento, verifique se as maçãs amoleceram, mas permaneceram inteiras. Sirva-as com cuidado em um prato, adicionando algumas colheres do delicioso molho que deixaram, junto com uma porção generosa de sorvete de baunilha ou caramelo para um contraste perfeito de temperaturas e texturas. Finalize com uma cobertura de baunilha, que dará um toque extra de elegância ao prato. Bom apetite!
