Tarte de Alho-Poró
A receita que propomos hoje é uma deliciosa tarte de alho-porro e presunto fumado, uma escolha perfeita para um almoço saboroso ou um jantar em família. Começamos por limpar os alhos-porros, removendo as primeiras folhas, que podem ser mais duras. Após a limpeza, cortamos os alhos-porros em rodelas finas para garantir que cozinhem uniformemente. Depois, numa panela grande, levamos água com sal a ferver e adicionamos os alhos-porros cortados. Vamos deixar os alhos-porros a ferver durante 10 minutos, até ficarem tenros, depois escorremos bem, certificando-nos de que não há água em excesso, e deixamos arrefecer à temperatura ambiente.
Em paralelo, tratamos do peito de porco ou do presunto fumado, que cortamos em pequenos cubos. Aquecemos uma frigideira em fogo médio e adicionamos os cubos de presunto, fritando-os até ficarem dourados e crocantes. O aroma do presunto fumado vai combinar perfeitamente com o dos alhos-porros, trazendo um sabor delicioso ao nosso prato.
Numa tigela separada, batemos os ovos inteiros com um batedor, até obter uma mistura homogénea. Adicionamos as natas líquidas, uma pitada de sal e pimenta a gosto, misturando tudo bem. Esta combinação dará à tarte uma textura cremosa e um sabor perfeito.
Para montar a tarte, pegamos numa forma redonda com um diâmetro de cerca de 28 cm, na qual estendemos a massa da tarte. É importante garantir que a massa está estendida uniformemente por toda a superfície da forma, e no fundo fazemos alguns furos com um garfo para evitar que a massa inche durante o cozimento.
Sobre a massa preparada, adicionamos os alhos-porros bem escorridos e os cubos de presunto frito, distribuídos uniformemente. Depois, vertemos a mistura de ovos e natas sobre os ingredientes na forma, certificando-nos de que todos os ingredientes se misturam harmoniosamente.
Por fim, polvilhamos queijo ralado por cima, que vai adicionar uma crosta dourada e deliciosa. A forma é colocada no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e assada durante cerca de 25 minutos, até que a tarte fique dourada e firme.
Depois de pronta, deixamos a tarte arrefecer um pouco antes de a cortar. Servida quente ou à temperatura ambiente, esta tarte de alho-porro e presunto fumado será, sem dúvida, um sucesso em qualquer refeição. Bom apetite!
Ingredientes: 2-3 alho-porros 2 caixas de natas líquidas (20 cl cada) 200 gramas de peito de porco fumado 100 gramas de queijo ralado 3 ovos sal, pimenta massa para tarte
