Bolo de cereja em frasco - preparado para o inverno

Bolo de cerejas em conserva

Prepare-se para transformar um simples dia de inverno em uma doce lembrança, com a ajuda de um delicioso bolo, repleto dos sabores das cerejas em conserva. Esta receita não apenas traz um toque de alegria, mas também é uma maneira maravilhosa de aproveitar as frutas conservadas para criar uma sobremesa saborosa, perfeita para as noites em que você deseja mimar sua família ou amigos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes

- 300 g de farinha
- 300 g de açúcar de confeiteiro
- 4 ovos (2 gemas, 2 claras)
- 5-6 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pote de cerejas, escorridas (aproximadamente 400 g)
- 70 ml de água mineral

Informações nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 220 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 36 g
- Fibras: 1 g

Um pouco de história

O bolo de cerejas é uma sobremesa que resistiu ao teste do tempo, sendo apreciada em diversas culturas por sua versatilidade. Ao longo dos anos, as donas de casa aprenderam a conservar as frutas para poder utilizá-las na estação fria, e as cerejas se tornaram um ingrediente básico devido ao seu sabor agridoce. Esta receita simples e rápida é ideal para trazer um pouco do verão passado à mesa de inverno.

Preparação passo a passo

1. Preparação das cerejas: Comece abrindo o pote de cerejas e escorrendo-as em uma peneira. Deixe-as escorrer bem, para remover o excesso de xarope. Essas cerejas adicionarão não apenas sabor, mas também uma nota de umidade ao bolo.

2. Separação dos ovos: Enquanto as cerejas escorrem, separe as claras das gemas. É importante usar ovos frescos, pois isso influenciará a textura do bolo.

3. Misturando as gemas com o açúcar: Em uma tigela grande, adicione as duas gemas e 300 g de açúcar de confeiteiro. Use uma batedeira elétrica para bater juntos, até que a mistura dobre de volume e se torne um creme fofo, de um amarelo intenso.

4. Batendo as claras: Em outra tigela limpa, bata as claras até ficarem em neve. É essencial que a tigela esteja completamente limpa, sem vestígios de gordura, para obter uma clara em neve perfeita. Adicione uma pitada de sal para estabilizar as claras.

5. Adicionando os ingredientes secos: Na mistura de gemas, adicione aos poucos a farinha (300 g), o açúcar baunilhado (1 pacote), o fermento em pó (1 pacote) e o óleo (5-6 colheres de sopa). Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

6. Adicionando a água mineral: Despeje gradualmente a água mineral (70 ml) na mistura, mexendo continuamente para obter uma massa homogênea e leve.

7. Incorporando as claras: Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras na mistura de gemas, usando um movimento de cima para baixo. Isso vai manter o ar nas claras, dando ao bolo uma textura fofa.

8. Preparando a forma: Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura obtida nela. Certifique-se de que a massa esteja distribuída uniformemente e que não haja grumos.

9. Adicionando as cerejas: Polvilhe as cerejas escorridas sobre a massa. Elas adicionarão não apenas um aspecto atraente, mas também um sabor delicioso.

10. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira. Asse o bolo por cerca de 35-40 minutos. Faça o teste do palito – se sair limpo, o bolo está pronto.

11. Resfriamento e polvilhamento: Deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos, depois você pode transferi-lo para uma grade de resfriamento. Assim que esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um aspecto especial.

Servindo e sugestões

Este bolo de cerejas em conserva é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo para uma sobremesa decadente. Uma xícara de chá preto ou um café aromático completará perfeitamente a experiência culinária.

Variações e truques

- Variações de frutas: Se você quiser experimentar, pode substituir as cerejas por cerejas, pêssegos ou até mesmo framboesas. Essas frutas adicionarão um sabor diferente, mas igualmente delicioso.
- Farinha integral: Você pode usar farinha integral para uma versão mais saudável, mas certifique-se de ajustar a quantidade de líquido, pois a farinha integral absorve mais umidade.
- Adicionando nozes: Para um toque de textura, adicione nozes picadas à massa. Elas proporcionarão um contraste agradável com as cerejas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cerejas frescas?
Sim, as cerejas frescas são excelentes, mas certifique-se de remover os caroços e deixá-las escorrer bem.

2. Como conservo o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode congelá-lo para uma conservação a longo prazo.

3. O que posso fazer se não tiver água mineral?
Você pode substituir a água mineral por água comum ou leite, mas o sabor será um pouco diferente.

Encerro esta receita com a esperança de que você desfrute de cada pedaço do seu bolo de cerejas em conserva, trazendo um toque de primavera aos frios dias de inverno. Aproveite a cozinha e não hesite em explorar outras receitas deliciosas!

 Ingredientes: 300 g de farinha 300 g de açúcar em pó 4 ovos 2 gemas 5-6 colheres de sopa de óleo 1 pacote de açúcar de baunilha 1 pacote de fermento em pó 1 frasco de cerejas azedas 70 ml de água mineral