Prato de repolho na Multicooker
Repolho cozido na multicooker – uma delícia simples e reconfortante!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4-6
Quem não ama o cheiro convidativo do repolho cozido lentamente, que combina perfeitamente com os sabores característicos da cebola e dos tomates? Esta receita de repolho preparada na multicooker é simples, mas cheia de sabor, e é perfeita para aqueles dias em que você quer desfrutar de um prato saudável e reconfortante. O repolho, um ingrediente versátil e nutritivo, é rico em vitaminas, minerais e fibras, tornando-o uma excelente escolha para uma dieta equilibrada.
Antes de começarmos, vamos nos familiarizar um pouco com os ingredientes e seus benefícios:
Ingredientes:
- 1 repolho médio (aproximadamente 1-1,5 kg)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 400 ml de suco de tomate (ideal se for caseiro, para aproveitar a frescura dos ingredientes)
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou azeite)
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho (pode ser seco ou fresco, para um toque extra de sabor)
- Flocos de pimenta, a gosto (se você gosta de um pouco de picância)
- Linguiça e polenta para servir (opcional, mas recomendado para uma refeição farta)
Instruções passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando o repolho, removendo as folhas externas danificadas. Corte-o ao meio e retire o talo. Em seguida, corte o repolho em tiras finas, como preferir (pode ser picado finamente para ser mais facilmente aceito por quem é mais exigente). A cebola deve ser picada finamente; isso adicionará doçura e sabor ao prato.
2. Cozinhando a cebola: Dentro da multicooker, despeje o óleo e adicione a cebola picada. Pressione o botão MENU e selecione o programa FRY. Defina o tempo para 5 minutos e pressione START. Mexa de vez em quando para evitar que queime. A cebola deve ficar macia e transparente, liberando seus aromas.
3. Adicionando o suco de tomate: Após a cebola estar pronta, adicione o suco de tomate. É hora de se gabar um pouco se você usou tomates frescos do jardim ou suco caseiro! Misture tudo bem, certificando-se de que a cebola esteja completamente incorporada ao molho.
4. Incluindo o repolho: Agora é hora de adicionar o repolho picado. Misture bem para envolvê-lo uniformemente no molho de tomate. Você pode ajustar a espessura do corte do repolho de acordo com suas preferências – mais grosso ou mais fino, depende do seu gosto.
5. Temperando: Adicione sal, pimenta e alguns flocos de pimenta, a gosto. Se você gosta de um pouco de picância, não hesite em adicionar mais flocos! Por fim, despeje uma xícara de água. A quantidade de água pode variar dependendo de quão líquida você prefere que a comida seja. Eu pessoalmente prefiro que seja um pouco mais suculenta, perfeita para acompanhar uma porção de polenta.
6. Cozinhando o repolho: Selecione o programa STEW, em seguida, defina o tempo para 1 hora e 30 minutos. Pressione START e deixe a multicooker fazer o resto do trabalho. É uma excelente maneira de cozinhar lentamente, permitindo que os sabores se misturem.
7. Servindo: Após o tempo ter expirado, abra a multicooker e verifique a consistência. O repolho deve estar macio, e os sabores bem integrados. Sirva o prato quente, acompanhado de linguiças fritas e uma porção generosa de polenta. Adicionar pimenta fresca ou flocos de pimenta por cima dará um toque picante e intensificará o sabor do prato.
Dicas úteis:
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como cenoura ou pimentão, para um toque extra de cor e nutrientes.
- Linguiças: Se preferir, pode usar linguiças defumadas para um sabor mais intenso. Você também pode substituí-las por uma opção vegetariana ou tofu, se quiser uma versão sem carne.
- Polenta: Uma receita simples de polenta pode ser preparada rapidamente: ferva água com sal, adicione fubá e mexa constantemente até obter a consistência desejada.
Benefícios nutricionais:
O repolho é um vegetal extremamente benéfico, rico em vitamina C, vitamina K e fibras. É um alimento com baixo teor calórico, ideal para uma dieta saudável. Também contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo.
Histórias e memórias:
Este prato de repolho me lembra os dias passados na casa da avó, onde o aroma de repolho cozido com carne pairava no ar, trazendo todos nós para a mesa. Era um prato simples, mas cheio de amor, que nos unia e aquecia nossas almas.
Perguntas frequentes:
- Posso usar repolho fermentado? Sim, você pode usar repolho fermentado, mas precisará ajustar a quantidade de sal na receita.
- Como armazeno o prato? O repolho se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, e pode ser consumido por 3-4 dias.
- Que outros pratos combinam com o repolho? O repolho combina bem com pratos de carne de porco, mas também com preparações de peixe ou saladas frescas.
Espero que você aproveite esta receita de repolho na multicooker! É simples, saborosa e perfeita para trazer um toque de calor a cada refeição. Bom apetite!
Ingredientes: 1 repolho médio, 1 cebola, 400 ml de suco de tomate, 2 colheres de sopa de óleo, sal e pimenta, tomilho, flocos de pimenta, linguiças e polenta para servir
