Torta de Maçã

 Ingredientes: Massa: 700 g de farinha 200 g de banha de porco 5 colheres de sopa de natas azedas (ou a quantidade que a massa necessitar, pode ser 1 colher de sopa a mais ou a menos, dependendo da farinha utilizada) 3 gemas de ovo 1/2 saqueta de gemas de ovo 1/2 saqueta de fermento em pó 5 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de sal 2-3 saquetas de açúcar baunilhado raspa de limão ralada Recheio: 2. 5 kg - 3 kg de maçãs (o meu tabuleiro é bastante grande, tamanho L = 40 cm e l = 30) 10 colheres de sopa de açúcar (ou colocar a gosto e dependendo da variedade de maçãs mais ou menos) canela a gosto um bom punhado de gris

Para preparar uma deliciosa torta de maçã, começamos colocando a farinha em uma tigela grande. Adicionamos os 200 gramas de banha, que dará à massa uma textura fina e um aroma perfeito. Em seguida, vêm as gemas de ovo, que são essenciais para conferir riqueza e uma cor dourada à massa. Depois, adicionamos o açúcar, o açúcar de baunilha para uma nota doce e aromática, o sal para equilibrar os sabores e o creme de leite. É importante misturar bem os ingredientes; se a massa não se homogeneizar perfeitamente, podemos adicionar 1-2 colheres de sopa de creme de leite, conforme necessário. Continuamos incorporando o fermento em pó e a casca de limão ralada, que trará uma frescura extra.

Amassamos a mistura até que todos os ingredientes estejam integrados, obtendo assim uma massa consistente, mas não muito dura, ideal para ser estendida. Uma vez que obtivemos a massa, dividimos em duas partes iguais. Pegamos uma parte e a estendemos sobre um pedaço de filme plástico, garantindo que seja grande o suficiente para cobrir toda a forma, deixando um excesso de massa nas bordas que ajudará a formar uma crosta deliciosa.

As maçãs, o ingrediente principal que dá sabor a esta torta, devem ser cuidadosamente descascadas e depois raladas com um ralador grande. Depois de raladas, as esprememos para remover o excesso de suco. Neste ponto, adicionamos o açúcar, a canela e um punhado de semolina, que ajudará a absorver os sucos das maçãs e proporcionará uma textura agradável. Distribuímos uniformemente as maçãs preparadas sobre a massa na forma.

Para finalizar a torta, estendemos também a segunda folha de massa, que colocamos cuidadosamente sobre o recheio de maçã. Com um garfo, furamos a folha em vários lugares para permitir que o vapor escape durante o cozimento, evitando assim a formação de bolhas. Preaquecer o forno e colocar a torta no centro. Assamos em alta temperatura por cerca de 5 minutos, depois reduzimos a temperatura e continuamos assando até que a torta adquira uma cor dourada e apetitosa na superfície.

Depois que a torta estiver assada, retiramos do forno e deixamos esfriar. Uma vez esfriada, polvilhamos açúcar de confeiteiro por cima, dando-lhe uma aparência elegante e tentadora. Finalmente, cortamos a torta em formas de losangos, prontas para serem servidas. Esta iguaria trará sorrisos aos rostos dos entes queridos. Bom apetite!

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