Bolo de Morango da Anca (Sem Assar)
Ingredientes: 680 g de morangos frescos do jardim fatiados 1 base de torta pronta (siga as instruções) 100 g de morangos inteiros 10 tâmaras sem caroço (aqui usei passas) embebidas em água morna por 10 minutos 2 colheres de chá de suco de limão 150 ml de chantilly vegetal (opcional) Chocolate vegano para decoração (não usei) açúcar mascavo a gosto, se usar frutas de estufa ou congeladas (opcional) Para a base: 200 g de nozes ou amêndoas 175 g de tâmaras uma pitada de sal óleo para untar a forma (não usei porque as nozes eram suficientemente oleosas)
Para preparar uma deliciosa tarte de morango, o primeiro passo essencial é formar a crosta crocante. Comece por moer as nozes num liquidificador ou processador de alimentos. Pulsando-as durante alguns segundos, você obterá uma consistência fina, ideal para a base. Adicione as tâmaras e uma pitada de sal, continuando a pulsar até que a mistura se torne uma pasta homogénea e ligeiramente pegajosa. Esta combinação não só dará textura, mas também oferecerá um sabor naturalmente doce ao seu prato. Assim que obtiver a pasta, retire-a do liquidificador e transfira-a para uma forma de tarte. Use os dedos para pressionar a mistura no fundo e nas laterais da forma, certificando-se de que está bem distribuída. Nivele cuidadosamente as bordas para obter uma aparência mais estética. Em seguida, coloque a crosta no frigorífico para endurecer.
Enquanto a crosta esfria, você pode preparar o recheio. Lave os morangos e corte-os em fatias finas, depois arrume-os uniformemente no fundo da forma de tarte sobre a crosta resfriada. Essas fatias não só adicionarão um sabor delicioso, mas também uma cor vibrante ao seu prato. Coloque a tarte de volta no frigorífico para esfriar mais.
Em outra tigela, prepare um purê com os morangos inteiros e as tâmaras (ou passas) usando o liquidificador. Pulsar até obter uma mistura fina e cremosa. Se preferir uma textura mais leve, é hora de preparar o chantilly. Se estiver usando chantilly vegetal, adicione gradualmente o purê de frutas enquanto bate o chantilly, mexendo constantemente até obter uma espuma leve e suave. Esta combinação enriquecerá a tarte com um intenso sabor de morango.
Depois de terminar de preparar o recheio, despeje o purê de frutas sobre a tarte, alisando-o para cobrir todas as fatias de morango por baixo. Você pode adicionar outra camada de fatias de morango por cima para uma aparência agradável e uma textura crocante. Para um acabamento elegante, decore com pedaços de chocolate sem leite ou use um saco de confeitar para adicionar detalhes, de acordo com suas preferências pessoais.
Após terminar de decorar, deixe a tarte no frigorífico por cerca de uma hora, para que todos os sabores se misturem perfeitamente. Depois de esfriar, corte-a com uma faca afiada e desfrute de cada fatia fresca. Se estiver usando morangos de estufa, não se esqueça de adicionar açúcar mascavo ao purê de frutas, ajustando a quantidade ao seu gosto. Esta sobremesa não só tem uma aparência maravilhosa, mas também é um verdadeiro deleite para o paladar!
Tags: óleo açúcar frutas limão chocolate noz morangos receitas sem lactose receitas vegetarianas bolo
