Ensopado de frango à Mirela Sagi
Estufado de frango a la Mirela_Sagi
A primavera se faz sentir e, com ela, vem o desejo de saborear pratos leves, cheios de aromas e cores. O estufado de frango a la Mirela_Sagi é uma receita nostálgica que nos transporta para as refeições em família da infância, quando a avó preparava com amor os pratos mais deliciosos. Este estufado é não apenas um banquete para o paladar, mas também um tesouro de memórias.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4-6
Ingredientes necessários:
- 500 g de peito de frango, cortado em pedaços
- 5-6 cebolas médias, picadas finamente
- 1 lata de cogumelos, fatiados (aproximadamente 400 g)
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 2-3 tomates, cortados em cubos
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- 2-3 colheres de sopa de molho de tomate (preferencialmente caseiro)
- Salsa fresca para decorar
- Pimenta picante para servir (opcional)
Preparação passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando e cortando todos os legumes. Pique as cebolas finamente e corte os pimentões em tiras finas. Os tomates podem ser descascados, se preferir, mas isso é opcional. Certifique-se de que o peito de frango esteja cortado em cubos de tamanho igual para cozinhar de maneira uniforme.
2. Refogar a cebola: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 5-7 minutos. Você pode adicionar um pouco de água para ajudar a amolecer a cebola e evitar que queime.
3. Adicionando os cogumelos e os legumes: Adicione os cogumelos escorridos, os pimentões e os tomates cortados. Misture bem e deixe tudo ferver coberto por 5 minutos. Esta etapa ajudará a intensificar os sabores e adicionará uma textura deliciosa ao prato.
4. Inclusão do frango: Adicione os pedaços de peito de frango à panela. Misture tudo para combinar os ingredientes, em seguida, cubra a panela e deixe ferver por 5 minutos. Esta etapa é essencial para permitir que o frango absorva os sabores dos legumes.
5. Cozinhando o estufado: Adicione água até que os ingredientes estejam cobertos, em seguida, deixe o estufado ferver em fogo médio. Após cerca de 20 minutos, quando o frango estiver quase cozido, adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta, a páprica doce e o açúcar. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
6. Finalizando o prato: Continue cozinhando em fogo baixo até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado. Isso levará cerca de 10-15 minutos. É importante não deixar o estufado ferver por muito tempo, para evitar que a carne fique seca.
7. Servindo: Assim que o estufado estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o estufado de frango quente, ao lado de polenta fumegante e pimenta picante, para um toque extra de sabor. Decore com salsa fresca picada para uma apresentação fresca e apetitosa.
Dicas práticas:
- Ingredientes frescos: Use legumes frescos e da estação para um sabor mais intenso. Se tiver tomates maduros à mão, eles adicionarão um sabor extra ao seu estufado.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para diversificar o prato. Além disso, pode substituir o peito de frango por coxas de frango para uma textura mais suculenta.
- Bebidas: Este estufado combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com um chá de ervas gelado, ideal para os dias quentes de verão.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de frango congelada? Sim, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme.
2. Como posso armazenar o estufado? Você pode armazenar o estufado na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.
3. É uma receita saudável? Sim! Este estufado de frango é rico em proteínas e vegetais, oferecendo uma excelente contribuição nutricional. É uma escolha saudável para uma refeição leve.
Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção de estufado de frango contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo e polenta servida ao lado. É uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, tendo ao mesmo tempo um baixo teor de carboidratos.
Este estufado de frango a la Mirela_Sagi não é apenas um prato simples, mas uma verdadeira história culinária que nos lembra dos momentos passados com os entes queridos. Desejo que você desfrute de cada garfada e compartilhe esta receita com aqueles que ama! Bom apetite!
Ingredientes: peito de frango cortado em pedaços 5-6 cebolas médias 1 lata de cogumelos fatiados 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde) 2-3 tomates 1 colher de chá de páprica doce sal a gosto pimenta 1 colher de chá de açúcar salsa para decorar 5 colheres de sopa de óleo pasta de tomate (preferencialmente caseira)
