Ghorinuca
Para preparar estes deliciosos biscoitos de geleia de ameixa, começaremos por garantir que temos todos os ingredientes prontos na superfície de trabalho. É importante que a manteiga esteja à temperatura ambiente, para que derreta uniformemente. Enquanto isso, em uma tigela grande, quebraremos os ovos e os misturaremos bem com o açúcar até que a mistura fique cremosa e dobre de volume. Este passo é essencial, pois o ar incorporado nos ovos dará aos biscoitos uma textura fofa.
Depois que a manteiga derreter em fogo baixo, deixaremos esfriar um pouco e depois a adicionaremos gradualmente à mistura de ovos e açúcar, mexendo constantemente para evitar que os ovos coagulem. Aromatizamos a mistura com essência de baunilha, que adicionará um toque de sabor. Em seguida, adicionamos as nozes moídas, que proporcionarão um gosto rico e uma textura interessante aos biscoitos. Em outra tigela, misturamos a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal; esses ingredientes secos contribuirão para a estrutura dos nossos biscoitos.
Depois de combinar os ingredientes úmidos com os secos, amassamos delicadamente a massa até que fique homogênea. É importante não exagerar na amassagem, para não obter uma textura densa. Em seguida, envolveremos a massa em filme plástico e a deixaremos na geladeira por cerca de uma hora. Essa etapa ajuda a firmar a manteiga, o que facilitará a formação das bolinhas.
Depois que a massa esfriar, nos preparamos para formar bolinhas do tamanho de uma noz. Cada bolinha será enrolada em açúcar de confeiteiro, adicionando não apenas uma aparência atraente, mas também um toque de doçura. Colocamos as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, cuidando para deixar espaço suficiente entre elas, pois se espalharão durante o cozimento. Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e assar os biscoitos por 20 minutos.
Depois que esfriarem completamente, os biscoitos podem ser preenchidos com geleia de ameixa, grudando-os dois a dois. Esses biscoitos são não apenas deliciosos, mas também muito versáteis, podendo ser servidos em várias ocasiões ou simplesmente saboreados com uma xícara de chá. Seu sabor doce e azedo, combinado com uma textura macia, fará deles uma sobremesa irresistível. Bom apetite!
Ingredientes: 2 ovos, 90 g de manteiga, 150 g de açúcar em pó, 300 g de farinha branca, baunilha, 1 pacote de fermento em pó, 50-80 g de nozes moídas, açúcar em pó para enrolar os biscoitos, uma pitada de sal, geleia de ameixa.
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