Torta de espinafre

Torta de Espinafre - uma receita saborosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha
- 125 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 4-6 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para o recheio:
- 400 g de espinafre fresco (ou 250 g de espinafre congelado)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 200 g de queijo feta
- 2 ovos
- 50 g de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar

Preparação:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga fria e, usando os dedos, esfregue-a na farinha até que a mistura se assemelhe a areia fina. Esta é uma técnica essencial para obter uma massa quebradiça. Adicione o ovo e 4 colheres de sopa de água fria. Misture delicadamente com uma espátula ou as mãos até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione gradualmente mais colheres de água fria até obter uma mistura homogênea.

2. Resfriando a massa: Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Isso tornará a massa mais fácil de abrir e melhorará a textura final da torta.

3. Preparando o recheio: Se estiver usando espinafre fresco, lave bem sob água corrente e ferva por 2-3 minutos, depois escorra e pique finamente. Se usar espinafre congelado, descongele e escorra o excesso de água. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o espinafre e misture para combinar os sabores. Deixe o recheio esfriar, depois adicione o queijo feta esfarelado, os ovos batidos e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este recheio é a chave para a sua torta de espinafre, dando-lhe um sabor rico e cremoso.

4. Montando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a em uma folha fina, com cerca de 3-5 mm de espessura. Coloque a folha em uma forma untada, deixando bordas suficientes para dobrar no final. Despeje o recheio de espinafre na forma e nivele uniformemente. Se desejar, você pode dobrar as bordas da massa sobre o recheio ou cobrir a torta com outra folha de massa, criando um efeito de torta.

5. Assando: Asse a torta no forno preaquecido por 35-40 minutos, até que fique dourada e crocante. É importante ficar de olho na torta nos últimos minutos de cozimento para evitar que queime.

6. Servindo: Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho para um toque extra de frescor.

Sugestão pessoal: Você também pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos salteados ou azeitonas pretas, para criar uma versão mediterrânea da torta de espinafre. Esta receita simples e rápida com certeza se tornará uma favorita da família, adequada tanto para almoços quanto para jantares festivos.

Aproveite cada mordida desta torta de espinafre, uma verdadeira delícia que combina a saúde dos vegetais com o sabor do queijo, em um prato fácil de preparar!

 Ingredientes: PARA A MASSA: 150 g de margarina ou manteiga, 200 g de farinha, 2 colheres de sopa de creme azedo, uma pitada de sal. PARA O RECHEIO: 350-400 g de espinafre, 2 ovos, 2 cebolinhas, 200 g de queijo cottage ligeiramente salgado, 2 colheres de sopa de pão ralado, sal, pimenta.