Pimentos Recheados com Carne
Pimentos recheados com carne são uma verdadeira iguaria que encanta o paladar e traz um toque de sabor a qualquer refeição. Esta receita é simples, mas o resultado final é espetacular. Começamos preparando o recheio. Pegue 1 kg de carne, preferencialmente carne de porco ou uma mistura de porco e carne bovina, e misture bem com uma cenoura ralada, que adicionará doçura e um aroma agradável. Em seguida, adicionamos cebola picada finamente, ervas frescas (salsa, endro) e as especiarias de sua preferência. Não se esqueça do sal; uma colher de chá é suficiente para temperar a mistura.
Depois de obter um recheio homogêneo, adicionamos arroz bem lavado, que absorverá o suco da carne e contribuirá para a consistência final. Para ligar todos os ingredientes, adicionamos dois ovos batidos, que ajudarão a manter a forma dos pimentos recheados.
Para garantir uma aparência agradável, escolhemos pimentos, preferencialmente verdes ou vermelhos, que recheamos com a mistura preparada. Cada pimento pode ser coberto com uma tampa feita de um tomate cortado ao meio, o que adicionará um toque de cor e sabor ao prato.
Em uma frigideira, aquecemos um pouco de óleo e douramos levemente os pimentos recheados de todos os lados. Essa etapa não apenas melhorará o sabor deles, mas também criará uma crosta apetitosa. Depois de dourados, transferimos para uma panela mais funda, cobrindo os pimentos com água e deixando-os cozinhar por cerca de uma hora.
Para um molho delicioso, adicionamos duas colheres de sopa de caldo à água. Em uma xícara, dissolvemos duas colheres de chá de farinha em água morna, mexendo bem para evitar grumos. Essa mistura é coada sobre os pimentos na panela, contribuindo para a criação de um molho cremoso e espesso.
Uma vez que o fogo está apagado, adicionamos ervas frescas picadas para realçar os sabores e dar uma aparência fresca ao prato. É servido quente, acompanhado de polenta ou uma salada leve.
Esta receita de pimentos recheados com carne é perfeita para uma refeição em família e pode ser um verdadeiro deleite culinário. Bom apetite! Tempo total: 1h 10min, porções: 7.
Ingredientes: 1 kg de carne de porco picada; pimentão (depende do tamanho dos pimentões: usei cerca de 14 pimentões); 1 cenoura ralada; 1 cebola grande ou 2 pequenas; sal, pimenta; endro, salsa; 1 xícara de arroz; 2 ovos; 1 colher de chá de farinha diluída em uma xícara de água; 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
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