Mel grelhado com maionese de alho

Receita deliciosa de cordeiro grelhado com maionese de alho

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

O que pode ser mais tentador do que um cordeiro grelhado, tenro e aromático, servido com uma maionese de alho cremosa? Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Os sabores das especiarias se misturam perfeitamente com a carne de cordeiro, enquanto o molho de alho adiciona uma nota de frescor e intensidade. Vamos começar!

Ingredientes:
- 1 kg de carne de cordeiro (perna ou costeleta)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de canela
- Sal e pimenta a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 ovo
- 250 ml de óleo de girassol (para a maionese)
- 1 colher de sopa de suco de limão

Passo 1: Preparação da carne
Comece cortando a carne de cordeiro em pedaços do tamanho de uma mordida para garantir que cozinhe de maneira uniforme. Enxágue levemente os pedaços sob um jato de água fria e seque-os com um papel toalha para remover o excesso de umidade. Este é um passo importante que ajudará a obter uma crosta bonita na grelha.

Passo 2: Marinando
Em uma tigela, adicione o azeite de oliva, o cominho, o coentro, o tomilho, a canela, o sal e a pimenta. Misture bem as especiarias para formar uma marinada. Adicione os pedaços de cordeiro a essa mistura e certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Deixe a carne marinar por 15-30 minutos. Marinar não apenas intensifica os sabores, mas também ajuda a amaciar a carne.

Passo 3: Preparação da maionese de alho
Enquanto o cordeiro está marinando, você pode preparar a maionese de alho. Coloque o ovo em uma tigela, adicione os dentes de alho picados finamente e o suco de limão. Comece a misturar os ingredientes com um mixer, adicionando gradualmente o óleo de girassol até obter uma consistência cremosa e uniforme. Você pode ajustar o sabor adicionando sal ou limão a gosto. Esta maionese pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, o que a torna perfeita para ser servida com outros pratos.

Passo 4: Cozinhando o cordeiro
Preaqueça a grelha em temperatura média-alta. Coloque os pedaços de cordeiro na grelha e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem dourados e cozidos ao seu gosto (uma temperatura interna de 60-65°C é recomendada para o ponto médio). Evite virar a carne com muita frequência para não perder os sucos.

Passo 5: Servindo
Uma vez que o cordeiro esteja cozido, deixe-o descansar por alguns minutos para permitir que os sucos se redistribuam. Sirva o cordeiro quente com a maionese de alho e, se desejar, adicione legumes grelhados ou uma salada fresca como acompanhamento. Uma excelente combinação para complementar este prato principal é uma salada de tomates com cebola e azeitonas.

Variações e dicas:
- Você pode experimentar diferentes especiarias, como páprica defumada ou pimenta, para adicionar um toque de calor.
- Em vez de maionese, você pode preparar um molho tzatziki com iogurte grego, pepinos e hortelã para uma nota refrescante.
- O cordeiro grelhado combina perfeitamente com um bom vinho tinto, como um Cabernet Sauvignon.

Esta receita de cordeiro grelhado com maionese de alho é não apenas simples, mas também cheia de sabores, ideal para qualquer ocasião. Saboreie cada mordida e aproveite o resultado final!

 Ingredientes: 1 kg de carne de cordeiro, 2 cebolas, 1 cabeça de alho, 1 colher de chá de coentro em pó, 1 colher de chá de tomilho seco, 1 colher de chá de canela em pó, uma pitada de noz-moscada ralada, 2 cravos-da-índia em pó, 1 colher de chá de pimenta em pó, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de azeite, 4 tomates, 1 colher de chá de orégano seco, 45 ramos de manjericão fresco, 2 baguetes finas, sal, pimenta

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