Torta de frango e cogumelos

Torta de frango e cogumelos - uma delícia inesquecível

Preparação: 30 minutos
Cozimento: 30-35 minutos
Total: 65-70 minutos
Número de porções: 6

Uma receita saborosa que combina texturas e aromas deliciosos, a torta de frango e cogumelos é perfeita para uma refeição em família ou para um jantar com amigos. Esta torta tem uma crosta macia e um recheio rico, que combina carne de frango, cogumelos e queijo, tudo em uma mistura de ingredientes que nos faz sentir em casa.

A história desta torta nos lembra a tradição de usar ingredientes simples e locais, transformando-os em pratos cheios de sabor. Seja saboreando quente, diretamente do forno, ou fria, no dia seguinte, esta torta rapidamente se tornará a sua favorita.

Ingredientes

Para a massa:
- 250 g de farinha
- 150 ml de água morna
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:
- 300 g de peito de frango, cortado em cubos
- 100 g de lombo, cortado em pedaços pequenos
- 400 g de cogumelos brancos, limpos e fatiados
- 2 ovos
- 100 g de creme de leite
- 100 g de queijo ralado
- 50 g de mozzarella, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto

Instruções

1. Preparação da massa
Em uma tigela pequena, combine o fermento seco com o açúcar e dissolva em 50 ml da água morna. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que fique espumosa. Este passo é essencial para ativar o fermento, garantindo que a massa cresça bem.

2. Preparação da massa
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal e o azeite de oliva. Após o fermento ter ativado, adicione a mistura de fermento e o restante da água. Use uma batedeira com ganchos para massa para misturar os ingredientes por cerca de 5 minutos, até obter uma massa homogênea e elástica. Cubra a tigela com um pano e deixe crescer em um lugar quente por 20 minutos.

3. Preparação do recheio
Durante esse tempo, prepare o recheio. Lave os cogumelos e corte-os em fatias. É recomendável deixá-los escorrendo, pois os cogumelos podem soltar água, o que pode afetar a textura da torta. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e refogue o peito de frango até dourar. Adicione o lombo e os cogumelos e continue cozinhando por alguns minutos, até que os cogumelos estejam macios e tenham liberado água. Tempere com sal, pimenta e orégano para intensificar os sabores.

4. Montagem da torta
Após a massa ter crescido, retire-a da tigela e abra-a sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma folha fina que se encaixe na forma da torta. Transfira a massa para a forma preparada, cortando o excesso de massa nas bordas.

5. Preparação do molho
Em uma tigela, misture o molho de tomate com o alho picado e uma pitada de orégano. Unte a massa com esse molho, em seguida, coloque a mistura de frango e cogumelos uniformemente sobre toda a superfície.

6. Adição do queijo
Polvilhe os cubos de mozzarella e o queijo ralado sobre a mistura.

7. Preparação do molho de creme
Em outra tigela, bata os ovos com o creme de leite, adicione uma pitada de sal e pimenta. Despeje essa mistura sobre o recheio da torta, garantindo que se distribua uniformemente.

8. Cozimento
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse a torta por 30-35 minutos, ou até que fique dourada e o recheio esteja bem cozido.

9. Finalização
Por fim, retire a torta do forno e polvilhe o queijo restante por cima. Coloque a torta de volta no forno por alguns minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.

Serviço e variações

Esta torta é servida quente, mas também é deliciosa fria, no dia seguinte. Você pode adicionar uma salada fresca ao lado da torta para adicionar um contraste de texturas e equilibrar os sabores. Uma ótima combinação de bebidas seria um vinho branco seco ou uma limonada refrescante.

Dicas práticas:
- Se você quiser uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por legumes da estação, como abobrinha, pimentão ou espinafre.
- Certifique-se de que os cogumelos estejam bem escorridos para evitar excesso de umidade na torta.
- Você pode adicionar temperos como tomilho ou manjericão para personalizar os sabores.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta torta oferece uma combinação equilibrada de proteínas do frango e ovos, carboidratos da massa e gorduras saudáveis do queijo e do azeite de oliva. Cada porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Espero que esta receita de torta de frango e cogumelos traga alegria e momentos de felicidade na cozinha! Não se esqueça de experimentar e adicionar seu toque pessoal para tornar este prato ainda mais especial!

 Ingredientes: 250 g de farinha 150 ml de água 1 colher de chá de fermento seco 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 3 colheres de sopa de óleo recheio 300 g de peito de frango 100 g de costeleta defumada 400 g de cogumelos brancos 2 ovos 100 g de creme de leite 100 g de queijo 50 g de mozzarella 2 colheres de sopa de suco de tomate 2 dentes de alho sal e pimenta orégano

 Tags:  torta de frango