Chips de couve

 Ingredientes: um maço de couve (5-6 folhas) 2 colheres de chá de azeite de oliva de qualidade sal marinho não refinado

Para preparar um lanche delicioso e saudável, começamos lavando bem as folhas verdes que escolhemos. É recomendável escolher folhas frescas, como as de couve ou espinafre, que oferecem uma textura crocante e um sabor maravilhoso. Após lavá-las, secamo-las cuidadosamente com um papel toalha, garantindo que removemos o excesso de água para uma assadura uniforme.

O próximo passo é nos equipar com uma tesoura de cozinha. Cortamos as folhas em pedaços maiores, deixando os talos de lado; se preferir, pode rasgá-las à mão, o que adiciona um elemento rústico ao processo. Colocamos os pedaços de folhas em uma assadeira, tendo cuidado para distribuí-los uniformemente, a fim de garantir uma assadura uniforme. Agora, regamos com azeite, um ingrediente essencial que não apenas ajuda a deixar as folhas crocantes, mas também enriquece seu sabor. Após regar, polvilhamos sal sobre elas, ajustando a quantidade conforme as preferências pessoais.

Misturamos bem as folhas com o azeite e o sal, garantindo que cada pedaço esteja coberto. É importante colocá-las em uma única camada na assadeira, evitando sobreposições, para obter aquela crocância perfeita. Uma vez que o forno esteja pré-aquecido a 180 graus Celsius (ou 350 graus Fahrenheit), colocamos a assadeira dentro. O tempo de assadura é de aproximadamente 15-20 minutos, mas é essencial ficar de olho nelas, pois cada forno pode ter suas peculiaridades.

As folhas devem ficar crocantes, então não se assuste se as bordas ficarem um pouco mais escuras; isso faz parte do processo. De vez em quando, verifique o estado delas e ajuste a temperatura se sentir que estão assando muito rápido. Assim que atingirem a textura desejada, retiramos do forno e deixamos esfriar um pouco. Esses lanches podem ser consumidos simples, mas também são deliciosos acompanhados de uma cerveja gelada. Pessoalmente, adoro-os com frango grelhado, usando-os como acompanhamento. Nesse caso, deixo-os inteiros, com os talos incluídos, mas o processo de preparação permanece o mesmo. Aproveite essas delícias crocantes e saboreie cada mordida!

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