Donuts cozidos no vapor
Donuts a vapor - uma sobremesa rápida e deliciosa!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 12-14 donuts
Os donuts a vapor são uma escolha perfeita quando você deseja uma sobremesa simples, mas impressionante. Essas delícias fofas podem ser personalizadas com vários recheios ou servidas com molhos deliciosos. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo para obter os melhores resultados.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 50 g de açúcar
- 10 g de sal
- 15 g de fermento fresco
- 30 ml de óleo vegetal (ou manteiga derretida para um sabor mais rico)
- Opcional: recheios (geleia, chocolate, nozes moídas) ou sabores (baunilha, raspas de limão)
Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que fique espumosa. Esta etapa é crucial para ativar o fermento, que fará os donuts ficarem fofos e arejados.
Passo 2: Misturando os ingredientes
Adicione a farinha e o sal à mistura de fermento e, em seguida, incorpore o óleo. Use uma espátula ou suas mãos para combinar os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas não exagere, pois os donuts ficarão mais pesados.
Passo 3: Sova da massa
Transfira a massa para uma superfície limpa e sove-a por 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Esse processo ajuda a desenvolver o glúten, essencial para a textura dos donuts.
Passo 4: Deixe a massa descansar
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Passo 5: Modelando os donuts
Depois que a massa tiver crescido, divida-a em 12-14 bolas iguais. Você pode recheá-los com geleia, chocolate ou nozes moídas, conforme suas preferências. Coloque os donuts sobre pedaços de papel manteiga, o que facilitará o manuseio.
Passo 6: Preparando para o vapor
Prepare uma panela com água, levando-a a ferver. Coloque um vaporizador ou uma grade de vapor sobre a água. Coloque os donuts no vaporizador, certificando-se de que não se toquem. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar no vapor por 15-20 minutos, até que fiquem fofos e aumentem de tamanho.
Passo 7: Servindo
Os donuts a vapor são deliciosos quentes, então sirva-os imediatamente. Você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro ou acompanhá-los com molho de chocolate ou caramelo. Uma ideia interessante seria servi-los com um molho de frutas doces, que adicionará um contraste agradável.
Sugestões de variações:
- Em vez de recheios doces, você pode experimentar recheios salgados, como queijo cottage ou carne moída.
- Adicione sabores como canela ou noz-moscada à massa para um gosto mais complexo.
Esses donuts a vapor são uma escolha fantástica para uma sobremesa rápida e simples, perfeita para impressionar a família e amigos. Aproveite sua fofura e não se esqueça de experimentar com vários recheios para encontrar sua combinação favorita!
Ingredientes: MASSA: 500 g de farinha (eu adicionei algumas colheres), 1 pitada de sal, 40 g de fermento fresco, 75 g de açúcar, 75 g de manteiga derretida, 2 ovos, suco de 1/2 limão, raspas de limão, 1/4 l de leite. Você também precisará de: 5 colheres de sopa de açúcar, 500 ml de leite, 25 g de manteiga. CREME DE BAUNILHA: um pacote de pó de pudim de baunilha, prepare o creme de acordo com as instruções (foi isso que usei) ou faça um creme com os seguintes ingredientes: 5 gemas, 7 colheres de sopa de açúcar, 2 pacotes de açúcar de baunilha, 1-2 colheres de sopa de farinha, 500 ml de leite.
