Bolo com 5 Cremes e Base Listrada

 Ingredientes: base: 4 ovos 4 colheres de sopa de água 8 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de farinha creme 1: 1 pacote de pudim de baunilha 4 colheres de sopa de açúcar 300 ml de café preparado, concentrado creme 2: 3 gemas 4 colheres de sopa de açúcar 50 ml de café + 3 colheres de sopa meio pacote de gelatina 200 ml de nata creme 3: 1 pacote de gelatina 250 ml de café preparado 100 g de açúcar 50 ml de licor de cereja 150 g de cerejas do licor de cereja creme 4: 200 ml de nata natural 50 ml de licor de cereja 100 g de açúcar 100 ml de água um pacote de gelatina creme 5: 100 g de açúcar 150 g de doce de cereja 1 pacote de gelatina 300 g de natas 150 ml de água.

Para preparar um bolo delicioso que impressionará a todos, siga os passos detalhados desta receita elaborada. Começamos batendo as claras com água, usando uma batedeira em alta velocidade, até obter uma espuma firme e consistente. É importante usar uma tigela limpa, livre de gordura, para ter uma espuma de qualidade. Assim que as claras aumentarem, comece a adicionar o açúcar gradualmente, continuando a bater. A mistura ficará brilhante e lisa, um sinal de que as claras estão bem batidas.

Uma vez que você tenha alcançado essa textura perfeita, adicione as gemas uma a uma, misturando suavemente com uma espátula para manter o ar na massa. Por fim, incorpore a farinha peneirada, misturando suavemente para obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes iguais e, em uma delas, adicione o cacau, misturando bem para obter uma cor uniforme.

Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e, usando dois sacos cortados na ponta, forme listras diagonais com a massa na assadeira. Asse a 175 graus Celsius por 30 minutos, até que a base fique dourada e elástica ao toque. Após assar, deixe a base esfriar.

Para montar o bolo, pegue uma forma de bolo e forre o fundo com um círculo de base e as laterais com tiras de base. Use um cilindro de papel alumínio no fundo da forma, que sustentará o creme que será adicionado a seguir.

Começamos com o creme 1: prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, mas substituindo o leite por café, para um sabor intenso. Depois de despejar o pudim no cilindro, deixe no congelador por 15 minutos para firmar.

Para o creme 2, em banho-maria, bata as 3 gemas com o açúcar e o café concentrado. Após esfriar, misture com a gelatina hidratada em café. Bata o creme de leite e incorpore à mistura de gemas. Este creme adicionará uma textura fina ao bolo. Corte o cilindro de alumínio e despeje o creme 2 sobre o creme 1, deixando no congelador por mais 15 minutos.

O creme 3 é preparado hidratando a gelatina no café, depois dissolvendo-a em fogo e misturando com os outros ingredientes. Isso será despejado sobre o creme 2 e deixado para firmar no congelador.

Para o creme 4, a hidratação da gelatina em água é essencial, depois misture com açúcar, licor de cereja e creme de leite batido. Isso será despejado sobre o creme 3, continuando o processo de camadas.

Por fim, o creme 5 requer a caramelização do açúcar, que será dissolvido em água e geleia. A gelatina será dissolvida na água restante e tudo será misturado com creme de leite. Este último creme será adicionado sobre o creme 4. O bolo ficará na geladeira, coberto, até o dia seguinte, para firmar bem. Ao servir, vire o bolo com cuidado, removendo o filme plástico. Você obterá uma sobremesa requintada, perfeita para qualquer ocasião!

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