Amandine
Ingredientes: Massa: 6 ovos 175 g de açúcar 8 colheres de sopa de farinha 8 colheres de sopa de farinha 3 colheres de sopa de cacau 3 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de água 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal Natas: 200 g de manteiga (mínimo 80% de gordura) 150 g de açúcar 30 g de cacau 100 ml de água 2 gemas 1/2 garrafa de essência de rum Xarope: 300 ml de água 6 colheres de sopa de açúcar 2 saquetas de ness 1 garrafa de essência de rum Cobertura: 200 g de chocolate (50% de cacau) 150 ml de natas batidas líquidas Manteiga (mais ou menos do tamanho de uma noz) Decoração: 100 g de chocolate de leite 150 ml de natas batidas líquidas.
Refrigere para endurecer a cobertura. Agora que preparamos todos os componentes deste delicioso bolo, vamos nos concentrar nos passos de montagem e decoração.
Comece colocando a primeira camada de bolo em um prato ou em uma forma onde você pretende servir o bolo. É essencial garantir que o bolo esteja bem resfriado para evitar que o creme derreta. Use um pincel ou uma colher para umedecer uniformemente o bolo com metade da calda preparada anteriormente. Este passo é crucial, pois a calda adicionará umidade e sabor às camadas, tornando o bolo mais saboroso.
Depois de umedecer a primeira camada, pegue o creme de chocolate e espalhe-o uniformemente sobre ela com a ajuda de uma espátula. Certifique-se de que a camada de creme é generosa, mas não exagere, pois queremos manter o equilíbrio das texturas. Em seguida, coloque cuidadosamente a segunda camada de bolo sobre o creme. Repita o processo de umedecimento com o restante da calda, tomando cuidado para cobrir toda a superfície.
Após montar o bolo, é hora de colocá-lo na geladeira. Esse tempo de descanso de 2-3 horas permite que todos os sabores se misturem perfeitamente e que a textura fique mais firme. Quando você estiver pronto para servir o bolo, retire-o da geladeira e use uma faca bem afiada para aparar as bordas. Este passo não apenas melhora a aparência do bolo, mas também ajuda a obter porções bonitas e iguais.
Depois de cortar o bolo em cubos, é hora de cuidar da cobertura. Despeje uma colher de sopa de cobertura de chocolate quente sobre cada cubo, deixando escorrer levemente pelas bordas. Esta cobertura dará ao seu bolo uma aparência brilhante e apetitoso. Depois de terminar de cobrir cada porção, você pode colocar a bandeja novamente na geladeira por um curto período, para que a cobertura se fixe.
Seu bolo agora está pronto para ser saboreado! Você pode servi-lo simples ou adicionar uma colherada de chantilly por cima para um toque extra de elegância. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também visualmente impressionante, perfeita para qualquer ocasião especial. Quer você o sirva em uma festa, em um aniversário ou simplesmente para se mimar, este bolo de chocolate com certeza agradará a todos. Portanto, aproveite cada mordida e o feedback positivo daqueles que o degustarem!
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