Bolo de Coca-Cola

Eu tentei esta receita pela primeira vez depois de vê-la com alguém e, sinceramente, estava curioso sobre a combinação com Coca-Cola na massa. Parece estranho no início, mas realmente dá um gosto especial e uma textura fofa. Segui os passos e consegui sem problemas, embora tenha improvisado um pouco nos cremes quando não tinha tudo à mão. O importante é seguir a ordem, especialmente nos cremes e na montagem.

Informações rápidas

Tempo total: cerca de 3-4 horas (incluindo resfriamento)
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Porções: 12-15, dependendo do tamanho da porção
Dificuldade: média
Tipo de receita: bolo caseiro para família ou ocasiões

Ingredientes

Para a massa:
5 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
8 colheres de sopa de farinha
1 pacote de fermento em pó
1 colher de sopa de cacau
12 colheres de sopa de Coca-Cola
1 pacote (ou saco) de bolachas simples (para a camada entre os cremes)

Para o creme de coco:
450 ml de creme de leite (uso Hulala, mas pode ser outro tipo de creme de leite vegetal)
75 g de coco ralado

Para o creme de chocolate:
100 g de chocolate com nozes
50 ml de creme de leite
150 g de margarina (usei Uniría)

Para a decoração:
100 g de chocolate para culinária
bolinhas de chocolate (a gosto)

Modo de preparo

1. Prepare a massa:
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até clarear e ficar cremoso.
Adicione 12 colheres de sopa de Coca-Cola às gemas. Misture.
Incorpore a farinha, o fermento e o cacau. Misture até obter uma massa homogênea.
Bata as claras em neve separadamente, com a batedeira.
Adicione a clara em neve à mistura de gemas, misturando delicadamente de baixo para cima.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a massa e nivele.
Leve ao forno a 180°C por 20-30 minutos, dependendo do forno. Faça o teste do palito. No meu caso, ficou pronto em 25 minutos.
Retire a massa do forno e deixe esfriar completamente, depois retire o papel manteiga.

2. Prepare o creme de coco:
Bata bem o creme de leite até ficar firme.
Adicione o coco ralado e misture delicadamente até homogeneizar o creme.

3. Prepare o creme de chocolate:
Quebre o chocolate com nozes em pedaços e derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Misture até derreter completamente.
Adicione a margarina macia (não derretida) e misture.
Despeje o creme de leite (frio) sobre a mistura de chocolate e margarina. Misture tudo em velocidade média por 2-3 minutos, até formar um creme consistente.

4. Monte o bolo:
Coloque a massa fria em uma assadeira limpa. Espalhe o creme de coco sobre a massa, uniformemente, até as bordas.
Coloque uma camada de bolachas simples, uma ao lado da outra, sobre o creme de coco. Pressione levemente para fixar.
Sobre a camada de bolachas, espalhe o creme de chocolate com uma espátula.
Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2-3 horas, para que os cremes firmem e as bolachas amoleçam um pouco.

5. Decore:
Rale o chocolate para culinária por cima, sobre toda a superfície. Polvilhe também as bolinhas de chocolate, se desejar.
Corte e sirva gelado.

Por que faço esta receita com frequência

Acho que é prática e bastante segura mesmo quando você não tem muita experiência com massas. A massa com Coca-Cola permanece macia, e os cremes não são complicados. Conserva-se bem na geladeira e é adequada para vários dias. Quando você precisa fazer algo para uma refeição maior ou uma ocasião, pode fazê-lo um dia antes.

Dicas e variações

Dicas

Não retire a massa da assadeira enquanto estiver quente – pode quebrar facilmente.
Se o creme de leite para o creme de coco não bater bem, coloque tudo na geladeira por 10 minutos e tente novamente.
As bolachas simples são importantes, não use com creme ou sabores fortes.

Substituições

Você pode substituir a margarina por manteiga no creme de chocolate se quiser, mas ficará mais mole. O creme vegetal (Hulala) é estável, mas se você não tiver, use creme de leite natural bem batido.
As bolachas podem ser populares ou outro tipo de bolacha simples, sem sabores fortes.

Variações

Você pode usar outro tipo de chocolate (sem nozes) para o creme, se não quiser pedaços crocantes.
Se você não tiver Coca-Cola, outros refrigerantes escuros gaseificados também funcionam, mas o sabor muda um pouco.
Para a decoração, você pode usar apenas chocolate ralado se não tiver bolinhas de chocolate.

Ideias de servir

Corta-se melhor com uma faca passada em água quente.
Serve como sobremesa em refeições familiares ou festas, pois é fácil de porcionar e fica bonito no prato.

Perguntas frequentes

Posso usar outra bebida gaseificada na massa, se não tiver Coca-Cola?
Sim, mas o sabor e a cor serão ligeiramente diferentes. O mais próximo é o refrigerante tipo cola, mas não use refrigerantes com sabores de frutas.

Quanto tempo o bolo dura na geladeira?
Dura 3-4 dias sem problemas, bem coberto. As bolachas ficam mais macias após o primeiro dia.

Posso colocar a massa no forno ventilado?
Pode, mas reduza a temperatura em 10-15 graus em relação à temperatura clássica. Verifique a massa após 20 minutos.

Posso congelar o bolo?
Não recomendo, os cremes com creme de leite não resistem ao congelamento e, ao descongelar, perdem a textura.

Qual deve ser o tamanho da assadeira para esta receita?
Uma assadeira clássica, aproximadamente 25x35 cm, mas não precisa ser exatamente assim. A espessura da massa é mais importante – não deve ser muito fina.

Valores nutricionais (estimativa)

O bolo tem aproximadamente 350-400 kcal por porção (em 12 porções grandes).
Aproximadamente 7 g de proteínas, 25 g de carboidratos, 22 g de gorduras por porção.
São estimativas aproximadas, variam de acordo com a quantidade de creme utilizado e o tipo de ingredientes. O bolo é bastante rico em gorduras e açúcares, sendo adequado como sobremesa ocasional.

Conservação e reaquecimento

Conserve na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente com tampa. Não há necessidade de reaquecer, serve-se gelado. Não recomendo deixar à temperatura ambiente por mais de 2 horas, especialmente no verão. Não é adequado para congelamento – os cremes perdem a textura ao descongelar. Deve ser consumido em 3-4 dias para sabor ideal.

 Ingredientes: PARA A BASE 8 colheres de sopa de farinha 6 colheres de sopa de açúcar um pacote de açúcar baunilhado um pacote de fermento em pó uma colher de sopa de cacau 12 colheres de sopa de Coca-Cola 5 ovos um pacote de biscoitos simples PARA O CREME DE COCO: 75 g de coco 450 ml de creme líquido Hulala PARA O CREME DE CHOCOLATE: 100 g de chocolate com nozes 50 ml de creme líquido 150 g de margarina Unirea PARA DECORAR chocolate de cozinha gotas de chocolate 100 g

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