Pão 'arco-íris'
Para preparar um pão delicioso e colorido, começaremos por criar uma massa básica. Numa tigela grande, combinamos 500 g de farinha branca, 10 g de sal, 10 g de açúcar e 7 g de fermento seco. Adicionamos gradualmente 300 ml de água morna e 30 ml de azeite, misturando bem com uma espátula ou com as mãos. Quando a massa se torna homogênea, amassamos por 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Após obter a consistência desejada, colocamos a massa numa tigela untada com um pouco de óleo, cobrimos com filme plástico e deixamos crescer à temperatura ambiente por cerca de uma hora, até dobrar de volume.
Enquanto isso, iremos preparar os outros tipos de massa. O procedimento é semelhante para cada pão colorido. Para o pão amarelo, adicionamos 1 colher de sopa de açafrão à massa básica, misturando bem. Da mesma forma, para o pão vermelho, incorporamos 2 colheres de sopa de suco de beterraba, e para o pão verde, usamos 2 colheres de sopa de espinafre cozido e amassado. O pão preto será obtido adicionando 50 g de cacau ou farinha de centeio. Cada massa será deixada a crescer da mesma forma, coberta, durante uma hora.
Depois que todas as massas crescerem, vamos abri-las sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Cada massa é estendida em folhas com cerca de 1 cm de espessura. Em seguida, pegamos a massa preta e a untamos com um pouco de água para ajudar as outras camadas a aderirem. Colocamos a massa verde por cima, untamos novamente com água e continuamos com as outras cores, tomando cuidado para sobrepor uniformemente.
Depois de construir um "bolo" colorido com as massas, cortamos em três partes iguais. Cada porção é torcida, formando belos rolos. Colocamos esses rolos em papel manteiga, tomando cuidado para não apertá-los demais, e torcemos as extremidades para criar uma aparência bonita. Colocamos os três rolos na assadeira e deixamos crescer mais 15 minutos em um lugar quente. Por fim, queremos desfrutar de um aroma especial, então pré-aquecemos o forno a 220 graus Celsius. Assamos o pão por 20-25 minutos, até que fique dourado e tenha uma crosta crocante. Depois de esfriar, cortamos em fatias e desfrutamos de um prato que não é apenas saboroso, mas também extremamente atraente, perfeito para qualquer refeição.
Ingredientes: Pão branco 150 farinha 6 g de levedura de cerveja 5 g de açúcar 1 colher de sopa de óleo 75 g de água 1 pitada de sal Pão amarelo 150 farinha 6 g de levedura de cerveja 5 g de açúcar 1 colher de sopa de óleo 75 g de água 1 saqueta de sofran 1 pitada de sal Pão vermelho 150 farinha 6 g de levedura de cerveja 5 g de açúcar 1 colher de sopa de óleo óleo 25 g de caldo de carne 50 g de água 1 pitada de sal Pão verde 150 g de farinha 6 g de levedura de cerveja 5 g de açúcar 1 colher de sopa de óleo 200 g de espinafres cozidos e misturados 1 pitada de sal Pão preto 150 g de farinha 6 g de levedura de cerveja 5 g de açúcar 1 colher de sopa de óleo 50 g de azeitonas pretas misturadas 1 pitada de sal
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