Panquecas com Nesquik
Normalmente, faço estas panquecas quando tenho vontade de algo doce, mas não quero passar muito tempo na cozinha. Para as manhãs apressadas ou quando você tem um pouco de leite e Nesquik no armário, esta receita é rápida e não precisa de ingredientes complicados. Não são as panquecas mais clássicas, mas ficam um pouco diferentes e as crianças percebem imediatamente pela cor e pelo sabor. Tentei a receita várias vezes, ela é fácil de fazer sempre e não dá muito trabalho na preparação ou na fritura.
Informações rápidas
Tempo total: 25-30 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos (para toda a massa)
Porções: aproximadamente 8-10 panquecas (depende da espessura que você faz)
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida, panquecas para café da manhã ou lanche
Ingredientes
500 ml de leite
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de açúcar
40 g de farinha
2 colheres de Nesquik
óleo (para untar a frigideira)
geleia de morango (para rechear as panquecas)
Modo de preparo
1. Despeje o leite em uma tigela grande. Adicione o sal e o açúcar. Misture bem com um batedor até que o açúcar se dissolva.
2. Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo continuamente com o batedor para não formar grumos. A massa deve ficar líquida, sem bolinhas de farinha.
3. Coloque as duas colheres de Nesquik na massa e misture bem. A mistura ficará com uma cor marrom clara.
4. Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio. Quando estiver quente, unte com um pouco de óleo (eu uso um guardanapo para não colocar muito).
5. Pegue um pouco da massa com uma concha e despeje na frigideira, girando-a para cobrir o fundo uniformemente.
6. Deixe a panqueca dourar de um lado. Quando as bordas começarem a se soltar levemente, vire com cuidado e deixe mais 30-40 segundos do outro lado.
7. Retire as panquecas para um prato e repita até terminar toda a massa, untando a frigideira com um pouco de óleo a cada 2-3 panquecas.
8. Quando terminar, unte cada panqueca com geleia de morango, enrole ou dobre conforme preferir e sirva.
Por que faço a receita com frequência
Porque os ingredientes estão à mão e não preciso pesar muitas coisas. A receita é fácil, não faz muita bagunça e não preciso separar ovos ou usar batedeira. A massa fica fluida e as panquecas fritam rapidamente. O sabor de cacau leve do Nesquik é agradável, especialmente para as crianças. Elas vão bem a qualquer hora, não apenas no café da manhã.
Dicas e variações
Dicas
1. Misture bem a farinha para não ficar grumos. Um batedor clássico ajuda bastante.
2. Se você quiser panquecas mais finas, faça a massa um pouco mais líquida (mas não é necessário adicionar água, o leite é suficiente).
3. Não despeje muita massa de uma vez, pois elas podem se romper ao virar.
Substituições
1. Você pode usar qualquer outro pó de cacau, se não tiver Nesquik, mas pode ser necessário adicionar mais açúcar, pois o Nesquik já é adoçado.
2. A geleia de morango pode ser substituída por qualquer tipo de geleia ou compota que você tenha em casa.
Variações
1. Se quiser, você pode trocar o leite por uma versão vegetal, mas a textura e o sabor vão mudar um pouco.
2. Para quem não quer cacau, você pode eliminar o Nesquik e fazer panquecas simples, igualmente rápidas.
Ideias de servir
1. Eu as enrolo com geleia ou as dobro em quatro, conforme a vontade.
2. Podem ser consumidas simples, sem recheio, se você não quiser algo muito doce.
3. Para um toque a mais, você pode adicionar bananas fatiadas junto com a geleia.
Perguntas frequentes
1. É possível fazer as panquecas sem Nesquik?
Sim, você pode pular o Nesquik e fazer apenas a massa simples, se não quiser o sabor de cacau.
2. O que fazer se não tiver uma frigideira antiaderente?
Uma frigideira comum também serve, mas você deve untá-la bem com óleo a cada panqueca para que não grudem.
3. Posso colocar recheios salgados?
Não recomendo para esta receita, devido ao Nesquik e ao açúcar na massa.
4. Posso usar outro leite, como o de amêndoas?
Sim, mas o sabor e a textura serão um pouco diferentes. Não tem a mesma gordura que o leite de vaca.
5. Quantas panquecas saem desta receita?
Normalmente, eu consigo fazer de 8 a 10 panquecas, dependendo do tamanho e da espessura que você faz.
Valores nutricionais
Estimativa, para uma panqueca (sem geleia):
Calorias: aproximadamente 80-90 kcal
Carboidratos: 14-15 g
Proteínas: 2-3 g
Gorduras: 1-2 g
Esses valores são orientativos, dependendo da espessura das panquecas e da quantidade de óleo absorvida durante a fritura. Se você adicionar geleia, o número de calorias e carboidratos aumenta.
Armazenamento e reaquecimento
As panquecas podem ser armazenadas na geladeira, cobertas, por até 2 dias. Se você quiser reaquecer, coloque-as em uma frigideira em fogo baixo ou 20-30 segundos no micro-ondas. Não recomendo armazená-las por mais tempo, pois elas ficam secas e perdem a mesma textura. Recheadas com geleia, são melhores consumidas frescas.
Ingredientes: 500ml de leite 40g de farinha 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de Nesquik geleia de morango
