Pães Esfarelados da Quaresma

Para preparar os deliciosos pogăcele esfarelados, começamos por reunir todos os ingredientes e utensílios necessários. É essencial garantir que temos margarina, óleo, farinha, sal e fermento à mão para não perder tempo durante o processo de preparação. Em uma tigela grande, começamos a amassar bem a margarina, que deve estar à temperatura ambiente, para se incorporar mais facilmente ao óleo. Depois, adicionamos o óleo e continuamos a amassar até que a mistura se torne homogênea e cremosa.

Depois de obter uma composição uniforme, podemos começar a adicionar a farinha gradualmente, misturando bem para evitar a formação de grumos. É importante usar farinha de qualidade, pois isso influenciará a textura final dos pogăcele. Após incorporar a farinha, adicionamos o sal e o fermento, continuando a amassar a massa até que ela se torne elástica e não grude mais nas mãos.

Depois de obter uma massa bem amassada, é hora de deixá-la descansar. Este passo é essencial, pois permite que o glúten se desenvolva, o que tornará os pogăcele mais fofos e agradáveis ao paladar. Cobrir a tigela com um pano limpo e deixar a massa descansar por 30 minutos em um local quente.

Após esse período, preparamos para moldar os pogăcele. Em uma superfície enfarinhada, estendemos a massa em uma espessura de cerca de 1-2 cm. Usando um cortador redondo, cortamos círculos da massa, que colocamos cuidadosamente em uma assadeira forrada com papel manteiga. É importante deixar um pequeno espaço entre cada pogăcel para permitir que eles se expandam durante o cozimento.

Antes de colocá-los no forno, podemos deixá-los descansar por alguns minutos para ativar o fermento, e depois colocá-los em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Assamos os pogăcele por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e comece a sentir o delicioso aroma do cozimento.

Quando estiverem prontos, tiramos a assadeira do forno e deixamos os pogăcele esfriar um pouco em uma grade para manter sua textura esfarelada. Esses pogăcele são ideais para serem servidos quentes, acompanhados de um queijo fresco ou como aperitivo em uma refeição festiva. Aproveite-os com prazer!

 Ingredientes: 250 g de margarina, 1 colher de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de rum ou um pouco de essência de rum, 100 ml de óleo, 500 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, sal, 150 ml de água com gás

 Tags:  farinha óleo açúcar margarina receitas sem lactose receitas vegetarianas