Chili com carne
Chili con carne é um prato clássico, cheio de sabor, que combina ingredientes simples para criar uma refeição substancial e reconfortante. Esta receita é ideal para noites frescas ou para um encontro com amigos, uma vez que é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4-6 porções
Ingredientes:
- 500g de carne moída de boi
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 cenoura grande, cortada em cubos de aproximadamente 1 cm
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos de aproximadamente 1 cm
- 1 lata (400g) de tomates em cubos
- 1 lata (400g) de feijão vermelho (ou mistura de feijões), enxaguado e escorrido
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta (opcional, para um gosto picante)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta, a gosto
- Folhas de coentro fresco, para decorar (opcional)
Preparação:
1. Comece preparando todos os ingredientes. Corte a carne de boi em pedaços pequenos e pique finamente a cebola, a cenoura e o pimentão. Esses ingredientes adicionarão textura e sabor ao seu prato. É importante que todos os ingredientes estejam prontos antes de começar a cozinhar para uma experiência fluida.
2. Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem translúcidos e aromáticos. Esta etapa é essencial, pois formará a base de sabor do prato.
3. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que fique dourada, mexendo constantemente para não grudar. Este processo levará cerca de 5-7 minutos. Certifique-se de que não há pedaços grandes de carne, para que cozinhe uniformemente.
4. Uma vez que a carne esteja cozida, adicione a cenoura e o pimentão cortados em cubos. Continue cozinhando por 5-6 minutos, até que os legumes comecem a amolecer.
5. Neste ponto, adicione os tomates em cubos, o extrato de tomate, o feijão vermelho, o cominho, a páprica doce e a pimenta, se desejar um gosto picante. Misture bem todos os ingredientes para combiná-los.
6. Deixe o prato cozinhar em fogo baixo, coberto, por 30 minutos. Este processo permitirá que os sabores se desenvolvam e se infundam, resultando em um chili con carne rico e saboroso.
7. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Se quiser intensificar os sabores, você também pode adicionar algumas gotas de molho inglês ou molho de soja.
8. Quando estiver pronto para servir, você pode decorar com folhas frescas de coentro, que adicionam uma nota de frescor e um belo contraste de cores.
Sugestão de servir: Este chili con carne é delicioso servido com uma porção de arroz ou tortillas quentes. Você também pode adicionar creme azedo ou queijo ralado por cima para um toque extra de cremosidade.
Possíveis variações: Você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências, usando carne de frango ou peru moída para uma versão mais leve. Além disso, você pode experimentar adicionando diversos legumes, como abobrinha ou cogumelos, para adicionar ainda mais sabor.
Este chili con carne certamente se tornará um favorito da sua família, combinando conforto e delícia em um único prato. Desfrute-o com seus entes queridos e saboreie cada garfada!
Ingredientes: 1/2 xícara de soja cozida, 100g de carne de porco, 1/2 cebola, 1 colher de chá de alho picado, 1/2 cenoura, 1/3 pimentão amarelo, 1/4 colher de chá de cominho, 2 colheres de sopa de manteiga: 100g de purê de tomate, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de noz-moscada, 1/4 colher de chá de pimenta em pó ou pimenta caiena, 200ml de água quente
