Batatas Aromáticas (veganas)

 Ingredientes: 400 gramas de batatas, 10 azeitonas picados, alecrim e tomilho frescos, 3 colheres de sopa de azeite, alho, 2 tomates-cereja, sal, pimenta

Começamos por preparar os ingredientes necessários para a nossa deliciosa receita de batatas assadas com azeitonas e ervas aromáticas. O primeiro passo é descascar as batatas. Escolha batatas de tamanho médio, preferencialmente novas, pois têm uma textura mais fina e um sabor melhor. Depois de lavá-las bem sob água fria, descascamo-las com uma faca afiada. Cortamos as batatas em pedaços uniformes, de cerca de 3-4 cm, para que cozinhem uniformemente.

Agora, colocamos as batatas descascadas numa panela grande com água fria e adicionamos uma colher de sopa de sal. Levamos a água a ferver e deixamos as batatas cozer durante cerca de 10 minutos, apenas até ficarem ligeiramente macias, mas não completamente cozidas. Isso garantirá que, quando as assarmos, elas obtenham uma crosta deliciosa, enquanto o interior permanece fofinho.

Uma vez que as batatas estejam meio cozidas, escorremos bem e transferimos para um tabuleiro de forno. Aqui, adicionamos as azeitonas picadas, que podem ser verdes ou pretas, dependendo das suas preferências. As azeitonas trazem um sabor salgado e um aroma distinto ao prato, então não as negligencie! Em seguida, regamos as batatas com azeite de oliva de boa qualidade, que ajudará a caramelizá-las e a obter uma cor dourada apetitosa.

Adicionamos alguns dentes de alho, esmagados mas não descascados, para liberar seu aroma durante o cozimento. O alho trará um sabor extra ao prato. Continuamos adicionando as ervas aromáticas, preferencialmente tomilho e alecrim frescos, que combinam perfeitamente com as batatas. Elas não apenas adicionam um sabor maravilhoso, mas também um aroma irresistível. Temperamos tudo com sal e pimenta moída na hora a gosto.

Misturamos bem todos os ingredientes, garantindo que cada pedaço de batata esteja uniformemente coberto. Em seguida, despejamos uma xícara de água na assadeira, que ajudará a criar um vapor úmido dentro do forno e manterá as batatas suculentas.

Pré-aquecemos o forno a 200 graus Celsius e, quando estiver pronto, colocamos a assadeira com as batatas. Deixamos assar por 30 minutos ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes por fora. Por fim, retiramos do forno e deixamos esfriar por alguns minutos antes de servir. Estas batatas com azeitonas e ervas aromáticas são perfeitas como acompanhamento para qualquer prato principal, mas também podem ser apreciadas como um prato principal. Bom apetite!

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