Bolo de chocolate branco com um coração rosa de framboesa
Bolo de chocolate branco com coração rosa de framboesa
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 8-10
Descubra o prazer de um bolo de chocolate branco com coração rosa de framboesa, uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião festiva! Este bolo não só tem uma aparência espetacular, como a combinação entre o chocolate branco cremoso e o intenso sabor das framboesas certamente encantará o paladar de todos os seus entes queridos.
Ingredientes:
Para a base do bolo:
- 200 g de chocolate branco de alta qualidade
- 100 g de manteiga sem sal
- 3 ovos grandes
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 180 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- Uma pitada de sal
Para o recheio de framboesa:
- 250 g de framboesas frescas ou congeladas
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Para a decoração:
- 100 g de chocolate branco derretido
- Framboesas frescas e folhas de hortelã para decoração
Instruções:
1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma redonda de 23 cm, untando com manteiga e forrando com farinha ou papel manteiga.
2. Em uma tigela resistente ao calor, combine o chocolate branco picado e a manteiga. Coloque a tigela sobre uma panela com água quente ou no micro-ondas (em potência média, por 30 segundos de cada vez, mexendo entre eles) até que a mistura fique homogênea e cremosa. Deixe esfriar um pouco.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha usando uma batedeira elétrica até obter uma mistura fofa e clara.
4. Incorpore delicadamente a mistura de chocolate branco na mistura de ovos, usando uma espátula. Adicione a farinha, o fermento e o sal, misturando suavemente até que os ingredientes estejam bem combinados, mas sem misturar demais.
5. Despeje metade da massa na forma preparada e alise. Agora, prepare o recheio de framboesa: em uma panela pequena, misture as framboesas, o açúcar e o suco de limão e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, até que as framboesas se desfaçam um pouco e o açúcar se dissolva. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, despeje o recheio de framboesa sobre a massa na forma.
6. Cubra o recheio de framboesa com o restante da massa, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente. Asse o bolo no forno preaquecido por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme em um prato e deixe esfriar completamente.
8. Para a decoração, derreta o chocolate branco e use-o para cobrir o bolo. Adicione framboesas frescas e folhas de hortelã para um visual festivo.
Dicas práticas:
- Você pode usar framboesas frescas ou congeladas, mas certifique-se de que as framboesas congeladas estejam bem descongeladas e drenadas do excesso de água.
- Se quiser um bolo mais macio, você pode adicionar 50 ml de creme de leite à mistura de chocolate branco.
- Substitua as framboesas por outras frutas silvestres, como amoras ou mirtilos, para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
Este bolo de chocolate branco com coração rosa de framboesa é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência inesquecível que trará um toque de magia a qualquer celebração! Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly para um toque extra de indulgência. Bom apetite!
Para a base: misture a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture tudo—exceto as framboesas—na velocidade máxima da batedeira! Despeje em uma forma de bolo de 26 cm forrada com papel manteiga e asse por cerca de 25 minutos. Amasse as framboesas com um garfo e polvilhe-as sobre a base. Retire e deixe esfriar. Para a gelatina de framboesa: amasse as framboesas e coe. Hidrate a gelatina em água fria. Aqueça o purê de framboesa com açúcar e, em seguida, adicione a gelatina dissolvida no micro-ondas. Despeje em uma tigela de metal em forma de cúpula. Coloque no congelador para endurecer rapidamente! Para a gelatina de abacaxi (opcional): ferva a compota com açúcar por 20-30 minutos. Hidrate a gelatina em água fria, depois derreta no micro-ondas e adicione à compota morna. Para a mousse de chocolate: leve o leite com 70 ml de creme para ferver, bata as gemas com o açúcar de baunilha e adicione à mistura de leite quente. Cozinhe em banho-maria até começar a engrossar. Adicione o chocolate picado e misture bem até derreter, depois incorpore o restante do creme. Montagem: coloque o aro ao redor da base. Coloque a gelatina de framboesa sobre a base, depois adicione a gelatina de abacaxi morna ao redor da gelatina de framboesa, adicione a mousse de chocolate branco por cima e leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas. Decore com chocolate e amêndoas torradas com açúcar. A receita do Bolo de Chocolate Branco com Coração Rosa de Framboesa foi proposta por diamond. Discuta mais sobre esta receita no fórum de receitas.
Ingredientes: Base: 30 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 100 g de açúcar, 100 g de amêndoas moídas, raspas de um limão, 3 ovos, 50 ml de azeite, uma pitada de sal, 100 g de framboesas. Xarope: água, açúcar, uma colher de chá de raspas de limão. Gelatina de framboesa: 200 g de framboesas, 5 g de gelatina, 30 g de açúcar. Gelatina de abacaxi (opcional): uma lata de pedaços de abacaxi, 70 g de açúcar, 7 g de gelatina. Mousse de chocolate: 200 g de chocolate branco, 150 ml de leite, 330 ml de creme de leite, 2 gemas, 1 pacote de açúcar de baunilha.
